#100 トラックを減らすのはAIじゃない！意外すぎる物流改革の正体

物流の人手不足を救うのは、AIでも自動運転でもなく、コンビニのアレかもしれません。

ファミリーマートが進める配送改革では、年間約520万kmものトラック走行距離を削減できる見込み。その鍵を握るのが、なんと「消費期限を2時間延ばす技術」でした。

たった2時間で、なぜこれほど大きな変化が起きるのでしょうか？

ご飯の科学から経営学、食品ロス、そして「新鮮さ」の常識まで。身近なおにぎりから見えてくる、意外な物流改革の裏側を紐解きます。