師父商學院 EP23 - 老闆要不要跟員工當朋友？曾經拍短影音卻被大眾誤解？300° STEAK 原來是參考美國連鎖速食店？ ft. 300°STEAK 創辦人 Lisa

21 歲創業，從街邊平價小店到全網 30 萬粉絲的連鎖牛排館老闆，她是 Lisa，300° STEAK 的創辦人。 18 歲在前男友哥哥的餐車當外場小妹，21 歲媽媽借了一筆錢讓她開第一間店，那間店叫「老食牛排」，一客牛排賣 120 元。 後來拆夥、轉型，開了 300° STEAK，用 PRIME 等級的肉，賣別人一半的價格，肉商都說：從沒見過有人這樣定價。現在兩間店，一個月進貨快 6 噸的肉，不是用公斤算的。 ​ 這集我們聊到： ​ ・短影音流量的代價：Google負評、失控的風向 ・Uber Eats 抽 33%，店等於幫平台打工 ・模仿 Shake Shack 的品牌策略，把台式牛排做出質感 ・選址邏輯：第一間店追人潮，有品牌後追便利性 ・曾經是「慣老闆」，後來想法怎麼改變？ ・店面失火、重新開幕、內部管理的真實困境 ・創業一路以來的心路歷程 ・拍短影音帶來的個人成長​ 追蹤Lisa的IG：https://www.instagram.com/u66_com/ ​ 想吃 300° STEAK？ 線上訂位：https://inline.app/booking/-N0TKk0dVXHAvgdI_Jh3:inline-live-2?language=zh-tw 平日 11 點或 4 點半去，不用等！假日就需要訂位了。 ​ 2026/4/30 以前，截圖影片版 56:01 處，報我的名字，免費招待一份起司醬薯條 🤣 影片版：https://youtu.be/V_NK6XrB71I - 陳修平 FB：https://shifuclass.com/7zOKW 陳修平 IG：https://shifuclass.com/x0nii 陳修平的師父商學院 Youtube：/@joeychen-shifu 陳修平的師父商學院 FB：https://shifuclass.com/dBiwx 加入短影音研究室 Line 社群：https://lin.ee/NUnFcHd 【 陳修平的師父商學院 Podcast 】 Apple：https://reurl.cc/XQ1O6M Spotify：https://pse.is/88dl3s KKBOX：https://reurl.cc/K97VXM 合作來信：joey@shifu.tw - 本集精彩段落 0:00 預告 0:45 正片開始 0:59 餐飲創業背景 2:00 被惡意留負評怎麼辦？ 3:04 拍短影音被大眾誤解？ 6:25 營業額高講話就大聲？ 7:12 創業前是打工小妹？ 9:03 開第一間平價牛排 11:56 拆夥故事 13:51 開 300°STEAK 14:37 參考美國連鎖店 16:15 價錢要怎麼訂？ 19:30 資金哪裡來？怎麼選店面？ 22:35 老闆要不要跟員工當朋友？ 25:15 管理與獎金制度？ 29:43 找不到員工怎麼辦？ 31:35 想到就做很重要 32:54 最離譜的職場故事？ 35:35 招員工容易嗎？ 37:18 品牌特色？ 39:29 短影音訓練出強大心態 43:38 短影音對生意有幫助嗎？ 44:29 未來擴店計劃？ 45:45 如何有壓力但不焦慮？ 47:11 創業是學習加速器？ 48:15 創業必備的三個技能？ 51:28 超級問題 -- Hosting provided by SoundOn