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小島賢治の Grind Finer

小島賢治の Grind Finer

EP. 6「味覚のためにやっていること・カッピングの種類・ジャッジの経験など味覚にまつわる色々を話しました」

小島賢治の Grind Finer · 2025年10月14日 · 21:39

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繊細なコーヒーの味を正確に理解することを求められるロースターやバリスタ。国内のエアロプレスのジャッジを長く務める小島賢治は、シャープな味覚をキープするためどのような事に気をつけているのでしょうか。

聴き手:テンギョー・クラ

エピソード: 小島賢治の Grind Finer

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