Ep. 100 | Il gelato – Was echtes Gelato wirklich ausmacht

Warum ist italienisches Gelato auf der ganzen Welt so beliebt?

Ein Spaziergang durch eine italienische Stadt am Abend, eine kleine Gelateria an der Ecke und ein frisch gemachtes Eis in der Hand. In dieser Folge entdecken wir die Geschichte des italienischen Gelatos – von den ersten gefrorenen Desserts der Antike bis zu den handwerklichen Gelaterien von heute.

Du erfährst, wie sich Gelato von industriellem Eis unterscheidet, warum italienisches Eis cremiger schmeckt, welche Rolle regionale Zutaten wie Pistazien aus Bronte oder Haselnüsse aus dem Piemont spielen und wie Gelato im Laufe der Geschichte von Florenz nach ganz Europa gelangte.

🎧 Hör rein und begleite uns auf eine kleine Reise durch die Welt des Gelatos.

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