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珍珍來請客|新聲廣播

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EP35.食在客家:文化、創意、味道的交會

珍珍來請客|新聲廣播 · 2025年10月6日 · 38:35

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《珍珍來請客》李穎珍 ying-jen邀請到世新大學-詹雁婷同學,分享客家飲食習慣有哪些特色, 發掘到很多是跟客家人生活背景相關,但也更能看出客家料理不只美味, 還有很多跟文化有關的內涵融入在其中。 節目單元《客家25》節目中邀請到木木食堂的謝木林老闆, 身為竹東客家人,當初開餐廳的想法,營造一種衝突感,是傳統跟現代的衝突, 例如將粄條米苔目、米粉加入牛五花,有些菜單料理靈感來源於拉麵的湯, 想要找出客家是屬於什麼樣的味道,未來也想發想關於水粄、發粄的特色料理, 繼續服務喜愛客家味道的顧客,重新詮釋客家米食的特色。 本節目由財團法人客家公共傳播基金會補助播出 客家公共傳播基金會 Hakka Public Communication Foundation 播出時間: 新聲廣播電台 FM 99.3|每週日 15:00-16:00 (首播) 《珍珍來請客》Podcast|每週二 07:00 更新 Podcast 收聽網址 Apple: https://reurl.cc/26Apnm KKBOX:https://reurl.cc/74A5G9 SoundOn:https://reurl.cc/46DZAV Spotify:https://reurl.cc/yDbz2l -- Hosting provided by SoundOn

单集: 珍珍來請客|新聲廣播

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