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珍珍來請客|新聲廣播

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EP37.從黑豆說起,一起來品味客家的「醬」心獨具💓

珍珍來請客|新聲廣播 · 2025年10月20日 · 47:23

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《珍珍來請客》李穎珍 ying-jen 邀請到台灣大學政治系的劉延軒同學, 分享說明關於醬油、苦茶油的製作過程,以及在這些日常常見的調料, 跟客家文化的關聯性,也會透過大學生的分享,來讓大家更加了解醬油與苦茶油背後代表的飲食文化 節目單元《客家25》節目中邀請到李記醬油的老闆-李日興,本來做音樂, 家裡沒人做醬油,後來因為媽媽的原因開始接觸到醬油,帶大家先了解黑豆和黃豆做出來的醬油差異, 客家傳統醬油是用黑豆做的,但現在市面上大多是黃豆,從重視醬油到後來遇到食安風暴,所以現在推出有身分證的醬油, 可以掃描QR code查詢履歷,以及研發出禮盒裡面包含黑豆仙草醬油,也提到為什麼會和仙草結合, 讓具有客家特色文化的醬油,持續在家庭的餐桌上飄香 本節目由財團法人客家公共傳播基金會補助播出 客家公共傳播基金會 Hakka Public Communication Foundation 播出時間: 新聲廣播電台 FM 99.3|每週日 15:00-16:00 (首播) 《珍珍來請客》Podcast|每週二 07:00 更新 Podcast 收聽網址 Apple: https://reurl.cc/26Apnm KKBOX:https://reurl.cc/74A5G9 SoundOn:https://reurl.cc/46DZAV Spotify:https://reurl.cc/yDbz2l -- Hosting provided by SoundOn

单集: 珍珍來請客|新聲廣播

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