Gamalost il formaggio dei vichinghi che sfida il tempo tra i fiordi norvegesi

Immaginate un formaggio che i guerrieri vichinghi portavano in mare aperto durante le loro spedizioni, capace di sopravvivere mesi senza refrigerazione, abbastanza potente da guadagnarsi il soprannome di “Viagra dei vichinghi” e abbastanza selvatico da far alzare un sopracciglio persino agli amanti dei formaggi più audaci. Questo è il Gamalost: un’eredità millenaria nata tra le montagne bagnate di pioggia della Norvegia occidentale, uno dei formaggi più antichi d’Europa, e forse il più incompreso.