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O artigo "The non-nutritive sweetener erythritol adversely affects brain microvascular endothelial cell function" é um relatório de pesquisa que examina os efeitos do eritritol, um adoçante não nutritivo, nas células endoteliais microvasculares cerebrais. Os autores investigaram como o eritritol impacta o estresse oxidativo, a produção de óxido nítrico (NO), a produção de endotelina (ET)-1 e a liberação de ativador de plasminogênio tecidual (t-PA) em células humanas cultivadas. Os resultados indicam que o eritritol aumenta o estresse oxidativo, reduz a produção de NO e t-PA, e aumenta a produção de ET-1, sugerindo um impacto negativo na função cerebral microvascular. Essas descobertas fornecem uma base mecanicista para a associação observada entre o consumo de eritritol e um risco aumentado de eventos cardiovasculares e cerebrovasculares, como o AVC isquêmico. O estudo ressalta a necessidade de mais pesquisas sobre os efeitos a longo prazo do eritritol na saúde. doi: 10.1152/japplphysiol.00276.2025
