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Neste episódio do HAJIMARU, Mayumi Sam conversa com Eric Funabashi sobre cultura alimentar japonesa, sociedade e Estudos Japoneses.
Eric é doutor em História Japonesa Moderna pela Universidade de Kansas, mestre em Estudos Asiáticos pela Universidade de Alberta e pós-doutorando em Estudos Japoneses na Duke University. Foi Fellow da Fundação Japão em Tóquio, entre 2021 e 2022, na Keio University.
Em sua pesquisa, investiga transformações socioculturais e relações de gênero no período moderno japonês a partir da cultura alimentar, incluindo hábitos alimentares e livros culinários.
Na conversa, Eric fala sobre sua pesquisa com materiais do período Meiji, a popularização da culinária ocidental no Japão, o surgimento do “yoshoku”, mudanças nos hábitos alimentares japoneses e sua experiência de pesquisa durante o Fellowship da Fundação Japão.
O episódio também passa por culinária regional, cultura pop, doramas, animes e pelos próximos caminhos de sua pesquisa, com destaque para o interesse pela culinária dos imigrantes japoneses no Brasil.
Apresentação: Mayumi Sam Convidado: Eric Funabashi Realização: Fundação Japão em São Paulo Trilha de abertura: Cintia Kiyo Kaito Trilha de encerramento: Cintia Kiyo Kaito e Tsukasa Kaito Gravação e edição: Estúdio Banca Podcast
