秘伝の辛みそ🌶️日高屋　30円のシアワセ

絵入りのnoteはこちらです↓
https://note.com/_paloj_/n/ne8627e54ec69
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ごまんとあるグルメ寄稿、でも調味料にフォーカスしたものは少ないかと。
私も醬油ファンであることを書いたりはしましたが、お店でのトッピングとしての追加メニューの調味料にフォーカスしたものもたまに書きたくなります。

超合理化された飲食のお店では、血の滲むようなコストカットの末、近年追加調味料を有料にするところも増えてきたと思います。
基本調味料、例えば醬油や酢、胡椒やラー油ならともかく、それ以外の嗜好性の強い調味料なら、この調味料有料化はむしろ歓迎したいところです。
きちんとクオリティが管理されているし、廃棄ロスなど無駄も少ないでしょうからね。

調味料なんか無料でサービスが当たり前！と思える文化のところが多いとは思います。
よく行く日高屋では、ソース、タルタルソース、マヨネーズ、ケチャップ、にんにくに加え、秘伝の辛みそと題したトッピングオプションが選べるようになっています。https://hidakaya.hiday.co.jp/hits/ja/menu/1/detail/192.html

秘伝の辛みそ | 株式会社 ハイデイ日高
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hidakaya.hiday.co.jp
画像
ちょっと気になるのは、注文画面では「秘伝の辛味噌」
公式webサイトでは「秘伝の辛みそ」
どっちのからみそが正解でしょ？（どうでもいいか、、、）
これ、龍上海に通っているワタシとしてもゼッタイ見逃すわけに行かぬ調味料でありまして、まぁ必須じゃないかと😋

今日も今日とて、至福のレバニラ＆ホッピーですぜ。

で、日高屋には七味がテーブルに置いてないんですよね。
レバニラ炒めに七味が無いとちょっとなー、と思ってしまうのですが、デフォで置いてあるラー油で辛くしたくないのです。油分が追加されてしまうのでねぇ。
なので以前は少々のブラックペッパーを追加でふりかけて食べるくらいでした。

ところがこの辛みその存在を知って試してみると、レバニラにもベストマッチじゃぁないですか！

他のお店のいわゆるその手の辛味噌オプションもいくつか試しましたけど、イメージとしてはやっぱり龍上海の辛味噌との比較になってしまい、いまひとつしっくりくるものにはまだ巡り会ってないって感じです。

でも、日高屋のこの秘伝の辛みそ、なんかちょうどいいんじゃないですか？
激辛ではありません、油分少なめ、ニンニクも入ってるとは思うんですけどもきつくない、砂糖もきつくない、そう全体的にマイルドでバランス取れてる感じなんですよね。
そしてなにより、硬いペーストではなく液体に近いペーストであることから、マヨネーズやソースのように使える手軽さもありますと。

お料理の味もさることながら、客の好みを反映させることが簡単な調味料トッピングのおかげで、満足度がもしかしたら5割増しかもですわ。
いまんとこ30円！ぜひオタメシを。


本日も辛みそのおかげで、たいへんおいしゅうございました。

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