פרק 45: לשבת לקחת עם נדב בורנשטיין וכפיר ארביב - יורם וארי ירזין

״האוכל במסעדה? בכלל לא הדבר העיקרי״

אין להם אינסטגרם או יח״צ, הם לא מתראיינים ובטח לא עושים סלפי עם סועדים: האחים יורם וארי ירזין משתפים בשיחה נדירה איך עושים את זה נכון. מ״מוזס״, ״עד העצם״, ״קפה איטליה״, ״טאקריה״ ו״מגזינו״ - איך פותחים מקום שיהפוך למוסד, מה אסור לשאול שולחן במסעדה, למה הם רועדים לפני שמעלים מחיר - וד״ש לרותי ברודו