Foodcast: Трудности ресторанного бизнеса

Ресторан — это не «место, где вкусно». Это место, где:

— один человек в глазах гостей должен быть сразу поваром, SMM-щиком и барменом — блогеры сначала пишут честно, а потом начинают выставлять счёт — «слишком много соуса» становится проблемой, даже если это написано в названии — цветы на террасе стоят как чья-то зарплата — а выгорание — не повод уйти, а просто пауза

Выпуск про то, что обычно не говорят вслух: про персонал, гостей, деньги, ожидания и ошибки с обеих сторон.

Ева Унт — сооснователь F-Burger — рассказывает про выгорание, работу с командой, гастрономический вкус, хейт, сервис старой школы и жизнь внутри общепита без попытки понравиться всем.

И да — если вы когда-то писали «не то, что я ожидал», возможно, вам сюда.