Foodcast: Ресторанная критика

Почему одни называют себя фуд-блогерами, а другие — критиками, и какая между ними разница? В новом выпуске Foodcast говорим с Верой Копти о ресторанах, шефах, вкусах, стереотипах и о том, почему еда — это всегда ещё и разговор о людях.

В выпуске:

• почему в Эстонии почти нет ресторанной критики;
• чем плохи тексты “по пресс-релизу”;
• зачем объяснять гостям аль денте, прожарку и трюфель;
• почему ресторан — это не только про еду, но и про культуру общения.