#13-4 豪華なだけでは美食じゃない──次世代シェフと作る未来の食卓　ゲスト：浜田岳文さん

今回の会食のお相手は、前回に引き続きフーディーの浜田岳文さん。

“豪華主義”に流されず、技術と文化が残るように…。その想いで若いシェフを応援する理由は、年を取っても自分の求める一皿が食べたいから!?

浜田氏が語るガストロノミーの未来、そしてデスティネーションレストランとは!?

■川邊健太郎X⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/dennotai⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

■番組へのメッセージ⁠⁠https://forms.gle/tQow1mhQ9d7ZbYTP8