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O jornalista João Peres é um dos fundadores do site O Joio e o Trigo, dedicado à alimentação, a saúde, o poder, e os interesses por trás do “pão nosso de cada dia". E nos últimos anos, os alimentos ultraprocessados ganharam espaço na discussão pública, especialmente depois da publicação do livro “Gente Ultraprocessada", do britânico Chris Van Tulleken. Na obra – que narra o fracasso da tentativa de refutar a teoria de que os ultraprocessados causam uma série de doenças crônicas – Van Tulleken reforça os estudos de outro brasileiro, o professor Carlos Monteiro, criador do termo “ultraprocessados".
No Fio da Meada desta semana, Branca Vianna e João Peres conversam sobre os alimentos ultraprocessados e os malefícios deles para nossa nutrição, para o meio ambiente e até para nossa saúde mental.
Este episódio é patrocinado pela ACT – organização não governamental que atua na promoção e defesa de políticas de saúde pública, especialmente nas áreas de controle do tabagismo, do álcool, e promoção da alimentação saudável e atividade física. Você encontra mais sobre a ACT no site: https://actbr.org.br/
Ouça todos os episódios do podcast Fio da Meada: https://www.radionovelo.com.br/fiodameada Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
