保存期限一到，食物真的就立刻不能吃了嗎？
這一集馬修帶大家認識食品保存期限背後的科學。從製造日期、保存條件，到風味、性狀、微生物與冷藏溫度，每一個日期其實都有它的判定依據。馬修也分享，優格、鮮奶、豆漿與肉製品，在保存上各有不同的風險與判斷方式。看懂保存期限，不只是避免浪費，也是在安全與惜食之間，多一點理解與選擇。
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