НОВЫЕ ЛЮДИ РАДИО - АНДРЕЙ ИЛЬИН "Аудит Колпино"

Начнем с малого. С того, с чего начинается утро любого человека — с чашки кофе и завтрака. Мы зашли в десять точек общепита. Десять! Кафе, пекарни, уличные павильоны. Ни у одной точки нет полного пакета документов. Ни у одной. Санитарные книжки? Мы их видели чаще в виде ксерокопий десятилетней давности. Технологические карты? Владелец одной шавермы посмотрел на нас с таким удивлением, будто мы попросили у него чертежи адронного коллайдера. А русский язык? Ребята, у нас половина персонала на кухне не может прочитать состав продуктов на упаковке. Как они принимают товар? Как они понимают, что у продукта вышел срок годности? Мы спрашиваем: «Где документы?» А нам отвечают: «Начальник, мэст давай, всё харашо будет». Это не общепит. Это игра в русскую рулетку с сальмонеллой. И городская администрация, которая выдает разрешения этим точкам, делает вид, что так и надо.