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Als Hermann Poll ins Weiße Rössl am Wolfgangsee kam, war er bereits ausgebildeter Koch. Trotzdem fing er noch einmal von vorne an – als Konditorlehrling. Denn wenn man Mehlspeisen lernen will, dachte sich der Norddeutsche, dann muss man nach Österreich. Das war 2009. 17 Jahre später ist Hermann immer noch da. Nur steht inzwischen sein Name über dem Gourmetrestaurant: Poll’s Kaiserterrasse. Drei Hauben inklusive.
