Tarte de Abóbora, Amêndoa e Coco | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E40
Bem-vindo a mais um episódio especial de Rosa’s Portuguese Kitchen na CamõesTV+! Hoje trazemos-lhe uma receita irresistível que combina a doçura da abóbora, a textura rica das amêndoas e do coco, e o toque aconchegante da canela numa base de massa folhada estaladiça. Esta sobremesa dourada e reconfortante é perfeita para celebrar o Dia de Ação de Graças ou para acompanhar uma chávena de café ou chá em família.
Ingredientes da Receita
- 1 massa folhada
- Manteiga para untar a tarteira
- 500 g de puré de abóbora
- 180 g de açúcar
- 4 ovos
- 100 g de coco ralado
- 100 g de amêndoa moída
- 2 colheres de sopa de farinha
- Raspa de limão
- Canela q.b.
- Baunilha
- Uma pitada de sal
- Amêndoa laminada
- Açúcar em pó para polvilhar
Modo de Preparação Passo a Passo
- Unte uma tarteira com manteiga. Forre-a com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. (Dica: Levar a tarteira ao frio durante 10 minutos ajuda a manter a massa bem estaladiça.)
- Numa taça à parte, coloque o puré de abóbora.
- Junte o açúcar, os ovos, o coco ralado, a amêndoa moída, a farinha, a raspa de limão, a canela, a baunilha e uma pitada de sal.
- Misture tudo muito bem até obter um creme homogéneo. (Dica: Certifique-se de que a abóbora está bem escorrida para evitar um recheio demasiado líquido.)
- Deite o creme sobre a massa folhada e espalhe uniformemente.
- Polvilhe a superfície com amêndoa laminada. (Dica: Pressione ligeiramente a amêndoa laminada para que não se solte durante a cozedura.)
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 40 minutos, ou até a tarte ficar dourada e firme. (Dica: Se a amêndoa começar a dourar demasiado depressa, cubra a tarte com folha de alumínio nos últimos minutos.)
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Antes de servir, polvilhe generosamente com açúcar em pó. (Dica: Esta tarte fica ainda mais saborosa depois de repousar algumas horas, permitindo que os sabores se intensifiquem.)
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Pumpkin, Almond & Coconut Tart | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E40
Welcome to another delightful episode of Rosa’s Portuguese Kitchen streaming exclusively on CamõesTV+! Today, we bring you a comforting dessert where sweet pumpkin, rich almonds, coconut, and warm cinnamon come together inside a crisp puff pastry shell. Beautifully golden and easy to make, this tart is the ultimate treat for your Thanksgiving gatherings or whenever you crave a homemade delicacy alongside a cup of coffee or tea.
Recipe Ingredients
- 1 sheet puff pastry
- Butter for greasing the tart pan
- 500 g pumpkin purée
- 180 g sugar
- 4 eggs
- 100 g shredded coconut
- 100 g ground almonds
- 2 tablespoons all-purpose flour
- Zest of 1 lemon
- Ground cinnamon to taste
- Vanilla extract
- Pinch of salt
- Sliced almonds
- Icing sugar for dusting
Step-by-Step Instructions
- Grease a tart pan with butter. Line it with the puff pastry and prick the base all over with a fork. (Tip: Chilling the lined tart pan for 10 minutes helps keep the pastry crisp.)
- In a separate bowl, add the pumpkin purée.
- Add the sugar, eggs, shredded coconut, ground almonds, flour, lemon zest, cinnamon, vanilla, and a pinch of salt.
- Mix everything until smooth and creamy. (Tip: Make sure the pumpkin is well drained to avoid a watery filling.)
- Pour the filling into the prepared pastry shell and spread it evenly.
- Sprinkle the top with sliced almonds. (Tip: Press the sliced almonds lightly so they stay in place while baking.)
- Bake in a preheated oven at 200°C (400°F) for approximately 40 minutes, or until the tart is golden and set. (Tip: If the almonds begin to brown too quickly, loosely cover the tart with foil during the final minutes.)
- Remove from the oven and allow the tart to cool completely. Dust generously with icing sugar before serving. (Tip: This tart tastes even better after resting for a few hours, allowing the flavours to develop.)
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