Vincenzo Ippolito, pizzaiolo del
Giardino di Venere di Castelbuono, racconta il percorso che lo ha portato a trasformare una passione in un vero mestiere. Dopo gli studi al liceo classico, la sua strada sembrava inizialmente orientata verso tutt'altro, ma, poco alla volta, è cresciuto in lui il desiderio di dedicarsi alla pizza e alla rosticceria.
Dopo una parentesi professionale presso l'azienda Fiasconaro, importante realtà dolciaria di Castelbuono, Vincenzo ha scelto di seguire quella che sentiva essere la sua vera vocazione. Un percorso fatto di passione, curiosità e voglia di imparare, fino ad arrivare al Giardino di Venere, dove oggi può finalmente fare della pizza il proprio lavoro.
La sua è una storia semplice ma significativa: quella di un giovane che ha avuto il coraggio di ascoltare la propria passione e di trasformarla, giorno dopo giorno, in un mestiere e in un sogno realizzato. In questa intervista Vincenzo ci racconta il suo percorso, il rapporto con la pizza e la rosticceria e ciò che significa, per lui, lavorare ogni giorno con impasti, ingredienti e creatività.
Sigla (Voce): Mara Rechichi
giovannicertoma.it
