Microgreens nejsou zázrak. Zemědělství ano

Jsou microgreens superpotravina a budoucnost stravování? A zachrání planetu, když přestaneme jíst maso? V nové epizodě Polcastu se pěstitel microgreens a popularizátor zemědělství Filip Vašátko baví s ekonomem Dominikem Stroukalem a Janem Šimkem z JTZE o realitě zemědělství. Filip Vašátko otevřeně popisuje, jak se dá v zemědělství podnikat i bez hektarů a milionových investic, proč microgreens dávají smysl jako doplněk jídelníčku, ale nedělá z nich zázračný lék. Zároveň vyvrací nejrozšířenější mýty o chovu skotu, metanu, chemii v zemědělství i „záchraně planety“ zákazem masa.