Слушайте в приложении Podli 🎧
Подписывайтесь на любимые подкасты, слушайте офлайн и в машине с CarPlay и Android Auto и всегда продолжайте с того места, где остановились. Попробуйте бесплатно.
Сольный выпуск про кофе. Как будто мы встретились, вы спросили что-то про кофе, и я взялся отвечать.
- 0:00 — Интро про монологические выпуски
- 3:29 — Я думал, что кофе пить нельзя, но потом случилось Коворкафе (лате, капучино, флетвайт; горечь и кислость)
- 12:50 — Кривая качества кофе → https://ilyabirman.ru/meanwhile/all/coffee-curve/
- 17:48 — Я пью «флетвайт, поменьше молока». Две опасности слова «Кортадо»
- 24:06 — Бодрящесть кофе, чай, «бодрящий» и «ароматный» кофе
- 27:46 — Внешние признаки хорошей кофейни (остров, вода, мерч, оборудование, бочки, мешки)
- 34:42 — Как искать в интернете и почему отзывам верить нельзя
- 40:13 — Сначала поговорить с баристой («сбалансированный» и «100% арабика»; ещё раз про кислость)
- 48:24 — История про Ориджем (и порошок), Италию и кофе, США и бургеры
- 55:02 — Ещё про разговоры с баристой (хаус-бленд и сингл-ориджин; когда не соглашаются делать по-твоему)
- 1:05:20 — Здесь или с собой, стекло или фарфор, заказ через официанта
- 1:10:36 — Нахат, Тим Вендельбо и Торнквист
- 1:13:16 — Светлая обжарка, фильтр-шот, альтернатива
- 1:16:43 — Дрипы
