Rewolucja w szkolnych stołówkach. Realna zmiana czy greenwashing?

Od września w szkolnych stołówkach zaczną obowiązywać nowe standardy żywienia. W jadłospisach ma pojawić się więcej warzyw, produktów pełnoziarnistych, sezonowych oraz dań opartych na roślinach strączkowych. Czy to jedynie kosmetyczna zmiana, czy początek szerszej transformacji sposobu żywienia i produkcji żywności? O nowych zasadach i ich znaczeniu dla zdrowia oraz środowiska mówił Marcin Tischner z Fundacji ProVeg Polska.