♯139 餃子はお酢で無限大 ― 餃子が好きなら知っておきたいお酢と餃子の世界　ゲスト：岩間明子さん（ビネガー・発酵料理研究家）

岩間明子さんをゲストに、お酢の作り方や使い方についてお話を伺いました。

今回のゲスト：岩間明子さん（ビネガー・発酵料理研究家）
ビネガー・発酵料理研究家／酢醸造所サポーター。歯科衛生士として働きながら料理を学ぶ中でお酢の魅力に目覚め、全国のお酢蔵を訪ね歩く「お酢旅」をスタート。東京農業大学応用生物科学部醸造科学科調味食品科学研究室の研究生になるなどして知識を深める。テレビ番組など各メディア出演や講演・セミナーでお酢や酢酸菌への偏愛、レシピを積極的に発信中。

🥟今週のお取り寄せ餃子🥟
赤坂珉珉

📖参考リンク

🥟 焼き餃子協会個人賛助会員入会検定
 💬 オープンチャット「焼き餃子研究会」

📮 番組ホームページ・ご感想 📮
番組へのご感想は、特設ページのフォームまたはSNSからお願いします！
聴く餃子特設サイト

小野寺力 SNS
X（旧twitter） / Instagram / Threads

一般社団法人焼き餃子協会

#酢 #ビネガー #お酢 #お酢推すレシピ #聴く餃子 #焼き餃子協会 #ポッドキャスト #podcast #餃子

♯139 餃子はお酢で無限大 ― 餃子が好きなら知っておきたいお酢と餃子の世界 ゲスト：岩間明子さん（ビネガー・発酵料理研究家）