Slavná niva začala v jižních Čechách zrát díky ruskému kozákovi, který plísňové sýry poznal v zajetí

Sýr s ušlechtilou modrou plísní se vyrábí na několika místech České republiky. V jižních Čechách je jeho výroba pod označením Niva tradičně spojena s Českým Krumlovem. Tamní mlékárna s produkováním nivy začala na přelomu čtyřicátých a padesátých let minulého století a největší zásluhy na tom se připisují ruskému emigrantovi Andreji Charitonovovi.

Všechny díly podcastu Jihočeská vlastivěda můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.