クックパッドの小竹貴子がお届けする“毎日の料理が楽しみになるポッドキャスト番組”。料理の世界で活躍しているゲストをお迎えし、料理や食への熱い思いを伺います。 ◆配信日時：毎週金曜16時〜 ◆メールアドレス bokura@cookpad.com ※後日、配信内容のダイジェスト版をクックパッドニュースに掲載。 クックパッドニュース：https://news.cookpad.com/
2026年11月13日 · 31:11
【ゲスト】 大内謙二 ホクト株式会社 「 きのこ総合研究所 」開発研究部部長／ 近畿大学農学部 できのこの世界にはまり、卒業後ホクト（株）に入社。社会人枠で信州大学工学系研究科博士課程修了（工学）。入社後きのこ一筋３7年、常にきのこのことを考えている。社内ではきのこが大好きな「きのこバカ」と「博士」をかけて「きのこバカセ」と呼ばれている。…
2026年11月6日 · 32:07
【ゲスト】 大内謙二 ホクト株式会社 「 きのこ総合研究所 」開発研究部部長／ 近畿大学農学部 できのこの世界にはまり、卒業後ホクト（株）に入社。社会人枠で信州大学工学系研究科博士課程修了（工学）。入社後きのこ一筋３7年、常にきのこのことを考えている。社内ではきのこが大好きな「きのこバカ」と「博士」をかけて「きのこバカセ」と呼ばれている。…
2026年10月30日 · 35:50
【ゲスト】 安藤なつ 1981年1月31日生まれ。東京都出身。お笑いコンビ「 メイプル超合金 」のツッコミ担当。2012年にコンビ結成後、2015年にM-1グランプリ決勝進出を果たす。バラエティを中心に活躍。料理好きとしても知られ、自宅でふるまう手料理は芸能界でも評判。介護福祉士の資格を持ち、介護現場での経験を活かして介護にまつわる著書も多数出版。2026…
2026年10月23日 · 36:30
【ゲスト】 安藤なつ 1981年1月31日生まれ。東京都出身。お笑いコンビ「 メイプル超合金 」のツッコミ担当。2012年にコンビ結成後、2015年にM-1グランプリ決勝進出を果たす。バラエティを中心に活躍。料理好きとしても知られ、自宅でふるまう手料理は芸能界でも評判。介護福祉士の資格を持ち、介護現場での経験を活かして介護にまつわる著書も多数出版。2026…
2026年10月20日 · 6:38
「カレーとスープの宴2026」開催概要 ・日時：2026年12月2日（水）19:00〜21:30（18:30開場） ・ゲスト：水野仁輔（カレー研究家/スパイスの魔術師MJ） 有賀薫（スープ作家） ・会場：クックパッド本社1Fキッチン 東京都目黒区大橋2-22-44（東急電鉄田園都市線 池尻大橋駅徒歩5分）…
2026年10月16日 · 33:24
【ゲスト】 工藤萌 新卒で株式会社 資生堂 へ入社し、営業経験後、一貫してマーケティングに従事。低価格メーキャップブランドで当時史上最年少ブランドマネージャーを務めた後、サンケアブランドのグローバルブランドマネージャーを務める。第一子出産を機に2019年バイオテクノロジー企業の株式会社 ユーグレナ…
2026年10月9日 · 42:44
【ゲスト】 工藤萌 新卒で株式会社 資生堂 へ入社し、営業経験後、一貫してマーケティングに従事。低価格メーキャップブランドで当時史上最年少ブランドマネージャーを務めた後、サンケアブランドのグローバルブランドマネージャーを務める。第一子出産を機に2019年バイオテクノロジー企業の株式会社 ユーグレナ…
2026年10月2日 · 45:51
【ゲスト】 佐々木俊尚 1961年兵庫県生まれ。毎日新聞記者などを経て2003年に独立し、テクノロジから政治、経済、社会、ライフスタイルにいたるまで幅広く取材・執筆・発信している。 「読む力」 「フラット登山」 など著者多数。妻とのふたり暮らしで、結婚以来料理をすべて担当。2014年に 「家めしこそ、最高のごちそうである」…
2026年9月25日 · 41:19
【ゲスト】 佐々木俊尚 1961年兵庫県生まれ。毎日新聞記者などを経て2003年に独立し、テクノロジから政治、経済、社会、ライフスタイルにいたるまで幅広く取材・執筆・発信している。 「読む力」 「フラット登山」 など著者多数。妻とのふたり暮らしで、結婚以来料理をすべて担当。2014年に 「家めしこそ、最高のごちそうである」…
2026年9月18日 · 33:24
【ゲスト】 しらいのりこ お米料理研究家／新潟県出身。実家が米農家の夫、シライジュンイチとフードユニット「 ごはん同盟 」として活動中。「お米を粒から液体まで応援する」をテーマに、お米料理、ごはんに合うおかず、日本酒に合うおつまみなどのレシピを提案、また、炊飯教室なども精力的に開催し、ごはんを美味しく炊く人、食べる人を増やすべく日々活動している。NHK『き…
2026年9月11日 · 45:54
【ゲスト】 しらいのりこ お米料理研究家／新潟県出身。実家が米農家の夫、シライジュンイチとフードユニット「 ごはん同盟 」として活動中。「お米を粒から液体まで応援する」をテーマに、お米料理、ごはんに合うおかず、日本酒に合うおつまみなどのレシピを提案、また、炊飯教室なども精力的に開催し、ごはんを美味しく炊く人、食べる人を増やすべく日々活動している。NHK『き…
2026年9月4日 · 32:16
【ゲスト】 亜希 1969年、福井県生まれ。モデル、アパレルブランド「 AK+1 」のディレクションを務めながら、 情報番組 のコメンテーターを務めるなど幅広く活躍する。2児の野球男児を育て上げた豪快な家庭料理やお弁当は、雑誌やテレビなどで話題に。明るく飾らない人柄が、幅広い層の女性に支持を得ている。YouTube『 亜希の母ちゃん食堂…
2026年8月28日 · 40:08
【ゲスト】 亜希 1969年、福井県生まれ。モデル、アパレルブランド「 AK+1 」のディレクションを務めながら、 情報番組 のコメンテーターを務めるなど幅広く活躍する。2児の野球男児を育て上げた豪快な家庭料理やお弁当は、雑誌やテレビなどで話題に。明るく飾らない人柄が、幅広い層の女性に支持を得ている。YouTube『 亜希の母ちゃん食堂…
2026年8月21日 · 28:50
【ゲスト】 栗原心平 株式会社ゆとりの空間 代表取締役社長／会社の経営に携わる一方、幼い頃から培ってきた料理の経験を活かし、料理家としても活動。全国各地で出会った食材や料理、お酒から着想を得て、日々のごはんのおかずにも、お酒に合うつまみにもなる、作りやすく実践的なレシピを提案している。代表的著書に 『栗原家のごはん…
2026年8月14日 · 39:27
【ゲスト】 栗原心平 株式会社ゆとりの空間 代表取締役社長／会社の経営に携わる一方、幼い頃から培ってきた料理の経験を活かし、料理家としても活動。全国各地で出会った食材や料理、お酒から着想を得て、日々のごはんのおかずにも、お酒に合うつまみにもなる、作りやすく実践的なレシピを提案している。代表的著書に 『栗原家のごはん…
2026年8月7日 · 30:52
【ゲスト】 古屋大和 1974年、山梨県富士河口湖町生まれ。富士山信仰の浅間神社・葭之池温泉の家系で育ち、ミュージシャン、広告映像制作などを経て、2015年にメヒコへ移住。2021年にタコス専門店 トレス・エルマノス を起業。フードトラックで横須賀、福生、横田などに出店し人気を博す。2022年に 山中湖店 、2024年に 原宿店…
2026年7月31日 · 44:44
【ゲスト】 古屋大和 1974年、山梨県富士河口湖町生まれ。富士山信仰の浅間神社・葭之池温泉の家系で育ち、ミュージシャン、広告映像制作などを経て、2015年にメヒコへ移住。2021年にタコス専門店 トレス・エルマノス を起業。フードトラックで横須賀、福生、横田などに出店し人気を博す。2022年に 山中湖店 、2024年に 原宿店…
2026年7月24日 · 33:47
【ゲスト】 白崎裕子 東京生まれ、埼玉育ち。自然食品店「陰陽洞」（逗子市）が主催する料理教室の講師を経て、葉山町の古民家でオーガニック料理教室「 白崎茶会 」を始める。 予約のとれない料理教室 として知られ、全国から参加者が集まる。現在はオンラインレッスン「 白崎茶会レシピ研究室 」を配信。2025年より都内で小さな教室も始める。 岡倉天心…
2026年7月17日 · 33:19
【ゲスト】 白崎裕子 東京生まれ、埼玉育ち。自然食品店「陰陽洞」（逗子市）が主催する料理教室の講師を経て、葉山町の古民家でオーガニック料理教室「 白崎茶会 」を始める。 予約のとれない料理教室 として知られ、全国から参加者が集まる。現在はオンラインレッスン「 白崎茶会レシピ研究室 」を配信。2025年より都内で小さな教室も始める。 岡倉天心…
2026年7月10日 · 38:21
【ゲスト】 加藤超也 1984年生まれ。 株式会社Cuore 所属。2016年からサッカー日本代表・ 長友佑都 選手の専属シェフに就任。医学的エビデンス×機能性のある料理を追求し、多ジャンルのアスリートのサポート、食についての情報発信をしている。2020年から無添加・化学調味料・保存料不使用のプレミアム・ポタージュ「 THE POTAGE…
2026年7月3日 · 32:11
【ゲスト】 加藤超也 1984年生まれ。 株式会社Cuore 所属。2016年からサッカー日本代表・ 長友佑都 選手の専属シェフに就任。医学的エビデンス×機能性のある料理を追求し、多ジャンルのアスリートのサポート、食についての情報発信をしている。2020年から無添加・化学調味料・保存料不使用のプレミアム・ポタージュ「 THE POTAGE…
2026年6月26日 · 30:59
【ゲスト】 米澤文雄 1980年東京都生まれ。高校卒業後、恵比寿の イル・ボッカローネ で修業。その後、日本国内の名店で総料理長を務める。 Jean-Georgesの日本初進出 を機にレストランのシェフ・ド・キュイジーヌ（料理長）に就任。2018年青山ビルディングにThe Burnをオープン。2022年株式会社No…
2026年6月22日 · 35:24
【ゲスト】 米澤文雄 1980年東京都生まれ。高校卒業後、恵比寿の イル・ボッカローネ で修業。その後、日本国内の名店で総料理長を務める。 Jean-Georgesの日本初進出 を機にレストランのシェフ・ド・キュイジーヌ（料理長）に就任。2018年青山ビルディングにThe Burnをオープン。2022年株式会社No…
2026年6月12日 · 46:11
【ゲスト】 稲田俊輔 料理人・文筆家／ 南インド料理専門店エリックサウス では総料理長を務める他、様々なジャンルの飲食店をプロデュース。レシピ本を始め、エッセイ、小説など食にまつわる著作も多数。近著は 『稲田俊輔のおそうざい十二ヶ月』 （暮しの手帖社）、 『東西の味』 （集英社）…
2026年6月5日 · 40:55
【ゲスト】 稲田俊輔 料理人・文筆家／ 南インド料理専門店エリックサウス では総料理長を務める他、様々なジャンルの飲食店をプロデュース。レシピ本を始め、エッセイ、小説など食にまつわる著作も多数。近著は 『稲田俊輔のおそうざい十二ヶ月』 （暮しの手帖社）、 『東西の味』 （集英社）…
2026年5月29日 · 44:19
【ゲスト】 湯澤規子 人文地理学者・法政大学人間環境学部教授 。博士（文学）／1974年大阪府生まれ。「生きる」をテーマに地理学、歴史学、経済学の視点から、当たり前の日常を問い直す旅をするフィールドワーカー。主な著書に 『胃袋の近代―食と人びとの日常史』 （名古屋大学出版会）、同書で生協総研賞第12回研究賞、第19回人文地理学会賞（学術図書部門）を受賞。…
2026年5月22日 · 47:32
【ゲスト】 湯澤規子 人文地理学者・法政大学人間環境学部教授 。博士（文学）／1974年大阪府生まれ。「生きる」をテーマに地理学、歴史学、経済学の視点から、当たり前の日常を問い直す旅をするフィールドワーカー。主な著書に 『胃袋の近代―食と人びとの日常史』 （名古屋大学出版会）、同書で生協総研賞第12回研究賞、第19回人文地理学会賞（学術図書部門）を受賞。…
2026年5月15日 · 36:06
【ゲスト】 藤井恵 料理研究家・管理栄養士／女子栄養大学栄養学部卒業。在学中から日本テレビ系列「 キユーピー3分クッキング 」のアシスタントを務め、フードコーディネーターをへて、料理研究家として独立。日々のごはんのおかずからお菓子、おつまみまで幅広く手がけ、そのおいしさと作りやすさには定評があり、テレビや雑誌、書籍なので活躍中。著書 『藤井弁当』…
2026年5月8日 · 41:05
【ゲスト】 藤井恵 料理研究家・管理栄養士／女子栄養大学栄養学部卒業。在学中から日本テレビ系列「 キユーピー3分クッキング 」のアシスタントを務め、フードコーディネーターをへて、料理研究家として独立。日々のごはんのおかずからお菓子、おつまみまで幅広く手がけ、そのおいしさと作りやすさには定評があり、テレビや雑誌、書籍なので活躍中。著書 『藤井弁当』…
2026年5月1日 · 27:47
【ゲスト】 吉永麻衣子 株式会社ミンナ、 日々のパン 代表講師。3兄弟の母。大学卒業後、一般企業に就職。退職後、専門学校講師、カフェキッチン、日本ヴォーグ社ハッピークッキングの立ち上げなど経験。2009年自宅でのパン教室「minna」をスタート。「ごはんを炊くような気持ちで、パン作りを楽しんでほしい」という想いのもと、忙しい人でも毎日焼ける「 おうちパン…
2026年4月24日 · 34:25
【ゲスト】 吉永麻衣子 株式会社ミンナ、 日々のパン 代表講師。3兄弟の母。大学卒業後、一般企業に就職。退職後、専門学校講師、カフェキッチン、日本ヴォーグ社ハッピークッキングの立ち上げなど経験。2009年自宅でのパン教室「minna」をスタート。「ごはんを炊くような気持ちで、パン作りを楽しんでほしい」という想いのもと、忙しい人でも毎日焼ける「 おうちパン…
2026年4月17日 · 23:44
【ゲスト】 はるあん 16歳のとき、YouTubeチャンネルを開設。「美味しい動画」と題して、これまでに1000本を超える動画を投稿。料理やお菓子、パンのレシピなど、誰でも簡単に楽しく美味しく作れるレシピを提案しており、同世代の女性のみならず自身の祖母世代まで、幅広い年齢層のファンから支持を得ている。「料理は楽しい！」を伝えることをモットーにYouTube…
2026年4月10日 · 33:20
【ゲスト】 はるあん 16歳のとき、YouTubeチャンネルを開設。 「美味しい動画」 と題して、これまでに1000本を超える動画を投稿。料理やお菓子、パンのレシピなど、誰でも簡単に楽しく美味しく作れるレシピを提案しており、同世代の女性のみならず自身の祖母世代まで、幅広い年齢層のファンから支持を得ている。「料理は楽しい！」を伝えることをモットーにYouTu…
2026年4月3日 · 30:39
【ゲスト】 江口和明 パティスリー＆カフェ「DEL'IMMO」 シェフパティシエ・ショコラティエ／東京都生まれ。 辻製菓専門学校 を卒業後、「渋谷フランセ」に入社。ベルギーアントワープの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、 株式会社グローバルダイニング へ。「デカダンスドュショコラ」等、ペイストリー部門を統括。 2013…
2026年3月27日 · 35:53
【ゲスト】 江口和明 パティスリー＆カフェ「DEL'IMMO」 シェフパティシエ・ショコラティエ／東京都生まれ。 辻製菓専門学校 を卒業後、「渋谷フランセ」に入社。ベルギーアントワープの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、 株式会社グローバルダイニング へ。「デカダンスドュショコラ」等、ペイストリー部門を統括。 2013…
2026年3月20日 · 59:54
【ゲスト】 佐野陽光 クックパッド 創業者／「毎日の料理を楽しみにする」をミッションに、料理の可能性を信じその未来への挑戦を続けている。現在はクックパッドの他に、料理が格段に上達する「 moment 」、家の料理が一番！を支援する美味しい食材が手に入る「 mart…
2026年3月13日 · 30:03
【ゲスト】 はらゆうこ フードコーディネーター・フードプランナー・ 株式会社 Vita 代表取締役／8年間の公務員生活を経て、料理家の道を志す。創立120余年の歴史ある 赤堀料理学園 6代目校長赤堀博美氏に師事、約3年半のアシスタントを務め独立。独立後は、フードコーディネーターとして各種大手流通のメニュー開発、レシピ撮影などをはじめ、食品メーカー、CM、P…
2026年3月6日 · 36:58
【ゲスト】 はらゆうこ フードコーディネーター・フードプランナー・ 株式会社 Vita 代表取締役／8年間の公務員生活を経て、料理家の道を志す。創立120余年の歴史ある 赤堀料理学園 6代目校長赤堀博美氏に師事、約3年半のアシスタントを務め独立。独立後は、フードコーディネーターとして各種大手流通のメニュー開発、レシピ撮影などをはじめ、食品メーカー、CM、P…
2026年2月27日 · 28:21
【ゲスト】 麻生要一郎 料理家・文筆家／1977年茨城県水戸市生まれ。家庭的な味わいのお弁当やケータリングが評判になり、日々の食事を記録した Instagram でも多くのフォロワーを獲得。料理家として活躍する一方、自らの経験を綴ったエッセイ＆レシピ 『僕の献立 本日もお疲れ様でした』 『僕のいたわり飯』 『365 僕のたべもの日記』…
2026年2月20日 · 37:37
【ゲスト】 麻生要一郎 料理家・文筆家／1977年茨城県水戸市生まれ。家庭的な味わいのお弁当やケータリングが評判になり、日々の食事を記録した Instagram でも多くのフォロワーを獲得。料理家として活躍する一方、自らの経験を綴ったエッセイ＆レシピ 『僕の献立 本日もお疲れ様でした』 『僕のいたわり飯』 『365 僕のたべもの日記』…
2026年2月13日 · 30:36
【ゲスト】石神秀幸 薬膳スープ春雨専門店「七宝麻辣湯」 創業者／1972年東京都生まれ。中学生の頃より食べ歩きを始め、たぐいまれな味覚の鋭さから「神の舌を持つ男」との異名を持つ。2003年5月に食のコンサルティング会社「株式会社ゼッター」を設立。2005年8月「株式会社カシュ・カシュ」設立し、2007年1月薬膳スープ春雨専門店「七宝麻辣湯」 1号店…
2026年2月6日 · 37:29
【ゲスト】石神秀幸 薬膳スープ春雨専門店「七宝麻辣湯」 創業者／1972年東京都生まれ。中学生の頃より食べ歩きを始め、たぐいまれな味覚の鋭さから「神の舌を持つ男」との異名を持つ。2003年5月に食のコンサルティング会社「株式会社ゼッター」を設立。2005年8月「株式会社カシュ・カシュ」設立し、2007年1月薬膳スープ春雨専門店「七宝麻辣湯」 1号店…
2026年1月30日 · 25:13
【ゲスト】齋藤菜々子 料理家・国際中医薬膳師／飲食店を営む両親のもとに育ち、料理家のアシスタントを務めながら日本中医食養学会・日本中医学院にて中医学を学び、国際中医薬膳師を取得。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、家庭で実践できる薬膳レシピを提案している。著書に 『基本調味料で作る体にいいスープ』 （主婦と生活社）、 『整いカレー』…
2026年1月23日 · 32:18
【ゲスト】齋藤菜々子 料理家・国際中医薬膳師／飲食店を営む両親のもとに育ち、料理家のアシスタントを務めながら日本中医食養学会・日本中医学院にて中医学を学び、国際中医薬膳師を取得。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、家庭で実践できる薬膳レシピを提案している。著書に 『基本調味料で作る体にいいスープ』 （主婦と生活社）、 『整いカレー』…
2026年1月16日 · 47:14
【ゲスト】有賀薫 スープ作家／10年間毎朝SNSに投稿したスープ作りから、素材を活かしたシンプルで迷いのないレシピを紹介。また、キッチンや器、道具など、現代の暮らしに合った食の形をさまざまなメディアで発信中。汁物を訪ねる「スープ旅」も４年目に。著書に、レシピ本大賞入賞作の 『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』 (文響社)はじめ、 『スープ・レッスン』…
2026年1月9日 · 41:18
【ゲスト】有賀薫 スープ作家／10年間毎朝SNSに投稿したスープ作りから、素材を活かしたシンプルで迷いのないレシピを紹介。また、キッチンや器、道具など、現代の暮らしに合った食の形をさまざまなメディアで発信中。汁物を訪ねる「スープ旅」も４年目に。著書に、レシピ本大賞入賞作の 『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』 (文響社)はじめ、 『スープ・レッスン』…
2025年12月26日 · 39:58
【ゲスト】日髙良実 「 リストランテ アクアパッツァ 」オーナーシェフ。1957年 兵庫県神戸生まれ。1986年イタリアに渡る。ミシュラン名店で働き、トップシェフの薫陶を受けた後、イタリア郷土の味を研鑽すべく北から南まで14軒で修行。帰国後、1990年『ACQUAPAZZA』オープン、料理長に就任。魚介や野菜など日本の素材を活かしたイタリア料理を提唱。20…
2025年12月19日 · 34:38
【ゲスト】日髙良実 「 リストランテ アクアパッツァ 」オーナーシェフ。1957年 兵庫県神戸生まれ。1986年イタリアに渡る。ミシュラン名店で働き、トップシェフの薫陶を受けた後、イタリア郷土の味を研鑽すべく北から南まで14軒で修行。帰国後、1990年『ACQUAPAZZA』オープン、料理長に就任。魚介や野菜など日本の素材を活かしたイタリア料理を提唱。20…
2025年12月12日 · 31:33
【ゲスト】渡貫淳子 南極シェフ／青森県八戸市出身。調理師専門学校卒業後、同校職員を務める中で調理技術を磨く。出産後に専業主婦としての生活を送るも、南極での挑戦を決意。30代で南極地域観測隊の調理隊員を目指し、3度目の挑戦で第57次南極地域観測隊に参加を果たす。厳しい南極の地で隊員たちに栄養と士気を支える料理を提供。帰国後は講演活動やメディアで南極での経験を…
2025年12月5日 · 33:23
【ゲスト】渡貫淳子 南極シェフ／青森県八戸市出身。調理師専門学校卒業後、同校職員を務める中で調理技術を磨く。出産後に専業主婦としての生活を送るも、南極での挑戦を決意。30代で南極地域観測隊の調理隊員を目指し、3度目の挑戦で第57次南極地域観測隊に参加を果たす。厳しい南極の地で隊員たちに栄養と士気を支える料理を提供。帰国後は講演活動やメディアで南極での経験を…
2025年11月28日 · 41:07
【ゲスト】今井真実 料理家・オージービーフPRアンバサダー日本代表／兵庫県神戸市出身、東京都在住。レシピやエッセイ、SNSでの発信が幅広い層の支持を集め、雑誌、web、企業広告など多様な媒体で活躍。身近な食材を使いながら、香りや発酵、異国のニュアンスをさりげなく重ねる料理が特徴で、「知っているのに知らない味」「料理が楽しくなり、何度も作りたくなる」と高い評…
2025年11月21日 · 41:38
【ゲスト】今井真実 料理家・ オージービーフPRアンバサダー 日本代表／兵庫県神戸市出身、東京都在住。レシピやエッセイ、SNSでの発信が幅広い層の支持を集め、雑誌、web、企業広告など多様な媒体で活躍。身近な食材を使いながら、香りや発酵、異国のニュアンスをさりげなく重ねる料理が特徴で、「知っているのに知らない味」「料理が楽しくなり、何度も作りたくなる」と高…
2025年11月14日 · 38:29
【ゲスト】笠原将弘 東京・恵比寿にある日本料理店『 賛否両論 』店主。『正月屋𠮷兆』で修業した後、実家の焼き鳥店『とり将』を継ぎ、2004年に『賛否両論』をオープン。確かな調理技術と卓越した料理センスから生まれる独創的な和食が評判を呼び、瞬く間に予約のとれない人気店に。2013年には名古屋店もオープン。雑誌やテレビ、全国のイベントなど多方面で幅広く活躍し…
2025年11月7日 · 34:41
【ゲスト】笠原将弘 東京・恵比寿にある日本料理店『 賛否両論 』店主。『正月屋𠮷兆』で修業した後、実家の焼き鳥店『とり将』を継ぎ、2004年に『賛否両論』をオープン。確かな調理技術と卓越した料理センスから生まれる独創的な和食が評判を呼び、瞬く間に予約のとれない人気店に。2013年には名古屋店もオープン。雑誌やテレビ、全国のイベントなど多方面で幅広く活躍し…
2025年10月31日 · 39:19
【ゲスト】小竹貴子 料理愛好家。 クックパッド株式会社 広報部 本部長／1972年石川県生まれ。WEBディレクターを経験後、2004年、有限会社コイン（後のクックパッド株式会社）入社。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。料理教室の開催や簡単でおいしいレシピ提案など、個人での活動も精力的に行う。著書 『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』…
2025年10月24日 · 22:11
【ゲスト】りよ子 せいろの魅力にとりつかれたOL。2023年4月に始めたInstagramで、すべてを蒸したい気持ちを投稿。野菜を蒸すだけのシンプルレシピから、一度に主菜と副菜が完成する同時調理レシピ、ごはんもの、スイーツまで、パパッと作れるレシピが共感を呼び、フォロワー数20万人超えと大人気に。初著書 『すべてを蒸したい せいろレシピ』…
2025年10月17日 · 30:45
【ゲスト】りよ子 せいろの魅力にとりつかれたOL。2023年4月に始めたInstagramで、すべてを蒸したい気持ちを投稿。野菜を蒸すだけのシンプルレシピから、一度に主菜と副菜が完成する同時調理レシピ、ごはんもの、スイーツまで、パパッと作れるレシピが共感を呼び、フォロワー数20万人超えと大人気に。初著書 『すべてを蒸したい せいろレシピ』…
2025年10月10日 · 32:34
【ゲスト】大澤孝将 「 ビリヤニ大澤 」オーナーシェフ／1989年長野県生まれ。大学生のとき、インドで出会ったビリヤニに衝撃を受ける。そこからビリヤニの研究を始め、間借りビリヤニ屋のオープン、ビリヤニシェアハウスの立ち上げ、インド料理店での勤務など様々な角度からビリヤニを追求する。コロナ禍をきっかけに自分を見つけ直し、ビリヤニ専門店『ビリヤニ大澤』を202…
2025年10月3日 · 34:43
【ゲスト】大澤孝将 「 ビリヤニ大澤 」オーナーシェフ／1989年長野県生まれ。大学生のとき、インドで出会ったビリヤニに衝撃を受ける。そこからビリヤニの研究を始め、間借りビリヤニ屋のオープン、ビリヤニシェアハウスの立ち上げ、インド料理店での勤務など様々な角度からビリヤニを追求する。コロナ禍をきっかけに自分を見つけ直し、ビリヤニ専門店『ビリヤニ大澤』を202…
2025年9月26日 · 28:02
【ゲスト】鬼頭英明 大学院修了後、32年間、酒類メーカーでウイスキーのブレンド及び原酒開発を中心にスピリッツ、リキュールなど洋酒全般、焼酎、ワインなどの中味開発に従事。数々のヒット商品の中味を開発（ボストンクラブ淡麗原酒、エバモア21年、富士山麓、杏露酒シリーズ、キリン氷結シリーズ、キリンフリー、キリンビターズなど）。 現在は仲間と設立した…
2025年9月19日 · 36:39
【ゲスト】鬼頭英明 大学院修了後、32年間、酒類メーカーでウイスキーのブレンド及び原酒開発を中心にスピリッツ、リキュールなど洋酒全般、焼酎、ワインなどの中味開発に従事。数々のヒット商品の中味を開発（ボストンクラブ淡麗原酒、エバモア21年、富士山麓、杏露酒シリーズ、キリン氷結シリーズ、キリンフリー、キリンビターズなど）。 現在は仲間と設立した…
2025年9月12日 · 36:49
【ゲスト】関根健次 ユナイテッドピープル株式会社 代表取締役。一般社団法人 国際平和映像祭 代表理事、NPO法人PEACE DAY 理事。ベロイト大学経済学部卒。大学卒業旅行中に偶然訪れたガザ地区で紛争の現実に触れ、平和の実現を人生のミッションと定める。2002年、「人と人をつなぎ、世界の課題解決に貢献する」を理念に、戦争、貧困、飢餓、気候変動などのグロー…
2025年9月5日 · 35:26
【ゲスト】ダーヴィド・グロス 1978年オーストリア生まれ。TVジャーナリスト、映画監督、フードアクティビストとして活動。ゴミ箱ダイバーとしての経験を積んだ後、クロスメディアプロジェクト「 Wastecooking 」を開始。ヨーロッパ諸国を旅しながら捨てられてしまう運命の食材を使った創作料理を振る舞うTVシリーズと長編ドキュメンタリー映画『…
2025年8月22日 · 30:04
【ゲスト】荻野みどり 1982年生まれ、福岡県出身。2011年、第一子の出産を機に食の大切さに目覚め、「子どもに食べさせたいかどうか？」を基準に食材を厳選したお菓子ブランド「 ブラウンシュガーファースト 」を立ち上げ。青山の国連大学前のファーマーズマーケットで娘をおんぶして販売を始める。その後、バターやマーガリン、ショートニングに代わる油としてココナッツオ…
2025年8月15日 · 30:28
【ゲスト】荻野みどり 1982年生まれ、福岡県出身。2011年、第一子の出産を機に食の大切さに目覚め、「子どもに食べさせたいかどうか？」を基準に食材を厳選したお菓子ブランド「 ブラウンシュガーファースト 」を立ち上げ。青山の国連大学前のファーマーズマーケットで娘をおんぶして販売を始める。その後、バターやマーガリン、ショートニングに代わる油としてココナッツオ…
2025年8月8日 · 22:33
【ゲスト】ariko 料理家／ Instagram（@ariko418） に投稿されるセンスあふれる料理の写真とおいしん坊な記録が人気となり、フォロワー数は現在23万人を超える。2024年には『 キユーピー3分クッキング 』（日本テレビ）に出演するなど、料理家としても活動の幅を広げている。著書に『 ariko流 大人のズボラごはん 』（オレンジページ）『…
2025年8月1日 · 30:42
【ゲスト】ariko 料理家／ Instagram（@ariko418） に投稿されるセンスあふれる料理の写真とおいしん坊な記録が人気となり、フォロワー数は現在23万人を超える。2024年には『 キユーピー3分クッキング 』（日本テレビ）に出演するなど、料理家としても活動の幅を広げている。著書に『 arikoの四季 スープ、サラダ 』（扶桑社）『…
2025年7月11日 · 31:08
【ゲスト】青江覚峰（あおえ・かくほう） 浄土真宗東本願寺派 湯島山緑泉寺 住職・ 株式会社なか道 代表取締役・料理僧／1977年生まれ、東京都出身。米国カリフォルニア州立大学フレズノ校にてMBA取得。料理僧として料理、食育に取り組む。日本初・お寺発のブラインドレストラン「 暗闇ごはん 」主宰。超宗派の僧侶によるウェブサイト「 彼岸寺…
2025年7月4日 · 28:27
【ゲスト】青江覚峰（あおえ・かくほう） 浄土真宗東本願寺派 湯島山緑泉寺 住職・ 株式会社なか道 代表取締役・料理僧／1977年生まれ、東京都出身。米国カリフォルニア州立大学フレズノ校にてMBA取得。料理僧として料理、食育に取り組む。日本初・お寺発のブラインドレストラン「 暗闇ごはん 」主宰。超宗派の僧侶によるウェブサイト「 彼岸寺…
2025年6月27日 · 36:07
【ゲスト】久住昌之 漫画家・ミュージシャン／1958年生まれ、東京都出身。1981年、泉晴紀（現・和泉晴紀）作画のコンビ「泉昌之」で描いた短編マンガ『夜行』でデビュー。1999年、実弟・久住卓也とのユニット「Q.B.B.」の『 中学生日記 』で第45回文藝春秋漫画賞。2019年には絵・文を手がけた絵本『 大根はエライ…
2025年6月20日 · 33:55
【ゲスト】久住昌之 漫画家・ミュージシャン／1958年生まれ、東京都出身。1981年、泉晴紀（現・和泉晴紀）作画のコンビ「泉昌之」で描いた短編マンガ『夜行』でデビュー。1999年、実弟・久住卓也とのユニット「Q.B.B.」の『 中学生日記 』で第45回文藝春秋漫画賞。2019年には絵・文を手がけた絵本『 大根はエライ…
2025年6月13日 · 23:51
【ゲスト】山口祐加 自炊料理家／1992年生まれ。東京都出身。出版社、食のPR会社を経て独立。共働きで多忙な母に代わって、7歳の頃から料理に親しむ。現在は料理初心者に向けた料理教室「 自炊レッスン 」やレシピ・エッセイの執筆、ポッドキャスト番組「 聞くだけでごはんができるラジオ 」などは多岐にわたって自炊の楽しさを発信する。著書に『…
2025年6月6日 · 29:25
【ゲスト】山口祐加 自炊料理家／1992年生まれ。東京都出身。出版社、食のPR会社を経て独立。共働きで多忙な母に代わって、7歳の頃から料理に親しむ。現在は料理初心者に向けた料理教室「 自炊レッスン 」やレシピ・エッセイの執筆、ポッドキャスト番組「 聞くだけでごはんができるラジオ 」などは多岐にわたって自炊の楽しさを発信する。著書に『…
2025年5月16日 · 19:57
【ゲスト】ウー・ウェン 中国・北京で生まれ育つ。 ウー・ウェンクッキングサロン 主宰。1990年に来日。友人、知人にふるまった中国家庭料理が評判となり、 1997年にクッキングサロンを開設。医食同源に根ざした料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。近著に『 最小限の材料でおいしく作る９のこつ 』（大和書房）。他著書に『…
2025年5月2日 · 30:35
【ゲスト】ウー・ウェン 中国・北京で生まれ育つ。 ウー・ウェンクッキングサロン 主宰。1990年に来日。友人、知人にふるまった中国家庭料理が評判となり、 1997年にクッキングサロンを開設。医食同源に根ざした料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。近著に『 最小限の材料でおいしく作る９のこつ 』（大和書房）。他著書に『 本当に大事なことはほんの少し…
2025年4月25日 · 48:35
【ゲスト】原田麻子 2014年 クックパッド に入社し、レシピサービスの会員事業、検索事業に携わる。2017年に渡英し、レシピサービスのグローバル開発チーム立ち上げに携わった後、2020年から moment の開発をスタート。現在に至る。検索事業時代から10年間、どんな知識にだってアクセスできるのに、自由自在においしくできない問題を解決するプロダクトに取り…
2025年4月18日 · 25:02
【ゲスト】田邉公一 株式会社WS代表取締役・ワインディレクター／ソムリエ歴23年、講師歴16年を越える。レストランやワインショップ、スクールを中心に、都内外の複数の企業のワイン、日本酒をはじめとする飲料の監修やセミナー講師を務める。また、国内外の様々なワイナリーや酒蔵を巡りながら、SNSや各種メディア、イベント等での情報発信も積極的に行っている。ワインスク…
2025年4月4日 · 30:33
【ゲスト】田邉公一 株式会社WS代表取締役・ワインディレクター／ソムリエ歴23年、講師歴16年を越える。レストランやワインショップ、スクールを中心に、都内外の複数の企業のワイン、日本酒をはじめとする飲料の監修やセミナー講師を務める。また、国内外の様々なワイナリーや酒蔵を巡りながら、SNSや各種メディア、イベント等での情報発信も積極的に行っている。ワインスク…
2025年3月21日 · 26:17
【ゲスト】シャンカール・ノグチ インドアメリカン貿易商会 代表取締役・貿易商・調合師／インドから輸入しているスパイスでインドカレーのレシピを作成。運営するwebサイト「 SPICE TOKYO 」ではスパイスやカレーにまつわる情報を発信。ラムバサダーや東京スパイス番長、THE…
2025年3月7日 · 31:32
【ゲスト】シャンカール・ノグチ インドアメリカン貿易商会 代表取締役・貿易商・調合師／インドから輸入しているスパイスでインドカレーのレシピを作成。運営するwebサイト「 SPICE TOKYO 」ではスパイスやカレーにまつわる情報を発信。ラムバサダーや東京スパイス番長、THE…
2025年2月21日 · 24:58
【ゲスト】松嶋啓介 フレンチシェフ／1977年福岡生まれ。“KEISUKE MATSUSHIMA”オーナーシェフ。フランス芸術文化勲章、農事功労章シュバリエ。高校卒業後、辻調理師専門学校で学びながら、酒井一之シェフの“ヴァンセーヌ”に勤務。20歳で渡仏。フランス各地のレストランで働き、フレンチの神髄である郷土料理を学ぶ。2002年、25歳で南仏ニースに、日…
2025年2月7日 · 33:19
【ゲスト】松嶋啓介 フレンチシェフ／1977年福岡生まれ。“KEISUKE MATSUSHIMA”オーナーシェフ。フランス芸術文化勲章、農事功労章シュバリエ。高校卒業後、辻調理師専門学校で学びながら、酒井一之シェフの“ヴァンセーヌ”に勤務。20歳で渡仏。フランス各地のレストランで働き、フレンチの神髄である郷土料理を学ぶ。2002年、25歳で南仏ニースに、日…
2025年1月17日 · 30:56
【ゲスト】塩野﨑淳子 管理栄養士・在宅栄養専門管理栄養士・介護支援専門員（ケアマネジャー）／1978年大阪府生まれ。2001年女子栄養大学栄養学部卒。宮城県仙台市在住。 長期療養型病院勤務を経て、2010年、訪問看護ステーションのケアマネジャーとして在宅療養者の支援を行う。現在は機能強化型認定栄養ケア・ステーション訪問栄養サポートセンター仙台で、在宅栄養専…
2025年1月10日 · 34:07
【ゲスト】塩野﨑淳子 管理栄養士・在宅栄養専門管理栄養士・介護支援専門員（ケアマネジャー）／1978年大阪府生まれ。2001年女子栄養大学栄養学部卒。宮城県仙台市在住。 長期療養型病院勤務を経て、2010年、訪問看護ステーションのケアマネジャーとして在宅療養者の支援を行う。現在は機能強化型認定栄養ケア・ステーション訪問栄養サポートセンター仙台で、在宅栄養専…
2024年12月20日 · 30:46
【ゲスト】有元葉子 VAN Jacket企画部、雑誌mc Sister編集、専業主婦を経て、料理家に。料理教室を主宰し、台所道具のシリーズ「 la base（ラバーゼ） 」を新潟県燕市のメーカーと共同開発、同ブランドのディレクターを務める。またYOKO…
2024年12月6日 · 27:00
【ゲスト】有元葉子 VAN Jacket企画部、雑誌mc Sister編集、専業主婦を経て、料理家に。料理教室を主宰し、台所道具のシリーズ「 la base（ラバーゼ） 」を新潟県燕市のメーカーと共同開発、同ブランドのディレクターを務める。またYOKO…
2024年11月15日 · 32:29
【ゲスト】酒徒 初中国で本場の中華料理に魅入られてから四半世紀、中国各地の食べ歩きがライフワーク。北京・広州・上海に10年間滞在し、帰国後は本場で知った中華料理レシピをSNSで続々発信。初レシピ本『 あたらしい家中華…
2024年11月1日 · 33:12
【ゲスト】酒徒 初中国で本場の中華料理に魅入られてから四半世紀、中国各地の食べ歩きがライフワーク。北京・広州・上海に10年間滞在し、帰国後は本場で知った中華料理レシピをSNSで続々発信。初レシピ本『 あたらしい家中華 』が12刷８万部と大ヒットし、2024料理レシピ本大賞をW受賞（料理部門入賞・プロの選んだ料理賞）。中国各地の名物料理を選りすぐって紹介する…
2024年10月18日 · 23:25
【ゲスト】亜希 1969年、福井県生まれ。モデル、アパレルブランド「AK+1」のディレクションを務めながら、情報番組のコメンテーターを務めるなど幅広く活躍する。大学生と高校生のスポーツ男児に作り続ける豪快な家庭料理やお弁当は、雑誌やテレビなどで話題に。明るく飾らない人柄が、幅広い層の女性に支持を得ている。YouTube『 亜希の母ちゃん食堂…
2024年10月4日 · 30:31
【ゲスト】亜希 1969年、福井県生まれ。モデル、アパレルブランド「AK+1」のディレクションを務めながら、情報番組のコメンテーターを務めるなど幅広く活躍する。大学生と高校生のスポーツ男児に作り続ける豪快な家庭料理やお弁当は、雑誌やテレビなどで話題に。明るく飾らない人柄が、幅広い層の女性に支持を得ている。YouTube『 亜希の母ちゃん食堂…
2024年9月20日 · 21:43
【ゲスト】長野博 1972年10月9日生まれ、神奈川県出身。1995年「V6」としてCDデビュー。現在は「20th Century」のメンバーとして、テレビや舞台、LIVEなど多方面で精力的に活動中。食のあらゆるジャンルに興味を持ち、調理師免許の資格も持つ。「 水野真紀の魔法のレストラン 」（MBS）、「 よじごじDays…
2024年9月6日 · 27:28
【ゲスト】長野博 1972年10月9日生まれ、神奈川県出身。1995年「V6」としてCDデビュー。現在は「20th Century」のメンバーとして、テレビや舞台、LIVEなど多方面で精力的に活動中。食のあらゆるジャンルに興味を持ち、調理師免許の資格も持つ。「 水野真紀の魔法のレストラン 」（MBS）、「 よじごじDays…
2024年8月16日 · 30:02
【ゲスト】西辻一真 株式会社マイファーム代表取締役 / 学校法人札幌静修学園 理事長 / 幼少期に体験した母親との家庭菜園の楽しさから農家を志し、2002年、京都大学農学部に入学。卒業後、1年間のサラリーマン生活を経て、2007年、農業ベンチャー「株式会社マイファーム」を設立。アグリイノベーション大学校という農業専門学校や体験農園、薬草やサツマイモの栽培等…
2024年8月2日 · 32:26
【ゲスト】西辻一真 株式会社マイファーム代表取締役 / 学校法人札幌静修学園 理事長 / 幼少期に体験した母親との家庭菜園の楽しさから農家を志し、2002年、京都大学農学部に入学。卒業後、1年間のサラリーマン生活を経て、2007年、農業ベンチャー「株式会社マイファーム」を設立。アグリイノベーション大学校という農業専門学校や体験農園、薬草やサツマイモの栽培等…
2024年7月19日 · 32:41
【ゲスト】長谷川あかり 料理家・管理栄養士 / 10歳から20歳まで子役・タレントとして活動。大学で栄養学を学んだ後、SNSで手軽かつオシャレなレシピを発信、瞬く間に人気アカウントに。雑誌、WEB、テレビなどでレシピ開発を行う。7月3日に初のパーソナルムック『 長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.1 』（扶桑社）発売。 著書『…
2024年7月5日 · 34:58
【ゲスト】長谷川あかり 料理家・管理栄養士 / 10歳から20歳まで子役・タレントとして活動。大学で栄養学を学んだ後、SNSで手軽かつオシャレなレシピを発信、瞬く間に人気アカウントに。雑誌、WEB、テレビなどでレシピ開発を行う。7月3日に初のパーソナルムック『 長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.1 』（扶桑社）発売。 著書『…
2024年6月21日 · 32:19
【ゲスト】水野仁輔 カレー研究家 / カレーの人 /AIR SPICE代表 / 1999年、出張料理集団「東京カリ～番長」を結成し、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動を開始。世界を旅するフィールドワークを通じて「カレーとはなにか？」を探求。「カレーの学校」の校長を務め、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「 AIR…
2024年6月7日 · 29:12
【ゲスト】水野仁輔 カレー研究家 / カレーの人 /AIR SPICE代表 / 1999年、出張料理集団「東京カリ～番長」を結成し、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動を開始。世界を旅するフィールドワークを通じて「カレーとはなにか？」を探求。「カレーの学校」の校長を務め、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「 AIR…
2024年5月17日 · 40:23
【ゲスト】小倉ヒラク 発酵デザイナー / アートディレクター /「 発酵デパートメント 」オーナー / ポッドキャスト『#ただいま発酵中』YBSラジオ『発酵兄妹のCOZY TALK』パーソナリティ。東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市に発酵ラボをつくる。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し…
2024年5月3日 · 38:54
【ゲスト】小倉ヒラク 発酵デザイナー / アートディレクター /「 発酵デパートメント 」オーナー / ポッドキャスト『#ただいま発酵中』YBSラジオ『発酵兄妹のCOZY TALK』パーソナリティ。東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市に発酵ラボをつくる。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全…
