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Nos últimos anos, a presença das proteínas nos alimentos, especialmente nos industrializados, transformou-se quase num selo de qualidade e benefícios à saúde.
Assim, biscoitos, doces, sorvetes, chás, chocolates, até o requeijão agora, para atrair os consumidores, vem com a quantidade ou até o incremento de proteínas especificada no rótulo.
Com a crescente procura pelos exercícios físicos e as pessoas todas querendo ganhar ou tentando não perder a massa muscular adquirida, o senso comum abraçou a ideia de que é preciso consumir proteínas em grande quantidade e o dia inteiro, crença reforçada pelo advento das canetas emagrecedoras e seus efeitos sobre o organismo e, ainda, pelas dietas e receitas compartilhadas a todo instante por influencers do chamado mundo fitness.
Mas afinal, o que, nessa "Proteinosfera" em que estamos inseridos, faz sentido? Até onde o corpo é capaz de absorver a enorme quantidade de ovos, carnes e até de whey protein como vemos esportistas compartilharem em suas redes sociais?
Para esclarecer estas e outras dúvidas, o programa Pause desta sexta-feira, 17, recebe a médica Lorena Martins, formada pela UFC e pós graduada em Nutrologia pela Associação Brasileira de Nutrologia e pelo hospital Israelita Albert Einstein.
Também o nutricionista Filipe Brito, formado pela UECE, mestre em Saúde Coletiva e doutorando pela Fiocruz-BA, ainda especialista em Nutrição Clínica Funcional e Esportiva, além de professor universitário.
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