"Sogno una società in cui la parola inclusione non serva più. In cui, qualunque sia la disabilità o la fragilità di una persona, non debba sentirsi un diverso da includere in un mondo di uguali".
La
Osteria della Gioia - dal 2012 a Villanova del Ghebbo è un ristorante tra i più apprezzati del Polesine: prodotti di qualità, ricette raffinate nel segno della tradizione, servizio curato e attento. E soprattutto una brigata di una dozzina di ragazzi con disabilità, che impiatta, prepara o accoglie i clienti.
Quella di Giancarlo Brandolese, che gestisce l'Osteria, è una vita dedicata alla disabilità, iniziata con l'Unione italiana ciechi, sempre con lo stesso obiettivo: valorizzare il potenziale, creare percorsi di autonomia e indipendenza.
Con lui la chef e responsabile del ristorante Eleonora Brandolese ci racconta questo progetto in cui tutti sono uguali, ma ognuno con un proprio ruolo, importanti per la loro competenza.
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