72. Miten ruokakaupan rajoja venytetään - Markku Hautala, KCM Järvenpää

Kaupan tila -podcast ottaa uuden askeleen, kun julkaisemme historiamme ensimmäisen videomuotoisen jakson!

Tämän jakson vieraana on suomalaisen ruokakaupan "Pelle Peloton", K-Citymarket Järvenpään kauppias Markku Hautala.
Markun ura ja matka maailman parhaan ruokakaupan vetäjäksi on ollut podcastissamme aiheena aiemminkin. Tällä kertaa syvennymme hänen keksijäluonteeseensa: selvitämme, mistä ne kaikkein villeimmät ideat oikeasti syntyvät, mistä aito innovointi kumpuaa ja miten visioista muovataan toimivaa myymäläarkea.
Keskustelemme siitä, miten Järvenpäässä haastetaan jatkuvasti käsitystä siitä, mitä ruokakaupalta voi ylipäätään odottaa. Tuskin yksikään toinen ihminen on vaikuttanut viimeisen 10–15 vuoden aikana yhtä paljon kotimaiseen ruokakauppaan kuin Markku Hautala. Appelsiinimehu- ja ananaskoneet olivat näyttäviä avauksia, mutta kaikkein isoin muutos on ollut sushin läpimurto. Kaupan alalla imitointi on tunnetusti korkein imartelun muoto, ja nykyään käytännössä kaikki isot K- ja S-kaupat tarjoavat sushia. Se kertoo omaa kieltään Markun tekemän työn poikkeuksellisesta merkityksestä.
Videopodcastin tilasponsorinamme toimii Vincit.