DOAMNA GIGI, TRATTORIA IL CALCIO: “Dacă mi-e rău acasă, mă duc la serviciu, că imi revin” #podcast

Mâncarea bună se ține minte. Iar când revii într-un restaurant, te întorci pentru gust, fără să-ți dai seama că revii și pentru omul din bucătărie. Cel pe care nu-l vezi niciodată. Eu merg la Trattoria Il Calcio de ani buni. De data asta, n-am vrut să plec din locația din Floreasca, până când n-am aflat cine a gătit minunățiile din farfuria mea. Cine este omul care, de ani de zile, face ca preparatele să aibă același gust. Așa am cunoscut-o pe doamna Gigi. De 26 de ani gătește la Trattoria Il Calcio. Dar înainte să fie șef bucătar, a curățat cartofi, a spălat vase și a învățat meseria de la zero. Și astăzi urmărește fiecare farfurie care se întoarce din sală. Nu ca să vadă câte s-au vândut, ci dacă omul a mâncat tot. Cred că asta spune multe despre ea. Abia aștept să îi ascultați povestea, iar data viitoare când ajungeți la Trattoria Il Calcio, poate o să vă gândiți și la omul care a gătit preparatul din fața voastră. Eu, cu siguranță, o voi face.