E20: Кафето като начин на живот

Нашият гост днес е от онези хора, които не просто „пият кафе“, а живеят в него. Решил е съзнателно да се гмурне в кафе културата в България — не като тренд, а като лична мисия. За него има значение всичко: зърното, произходът, ритуалът. От фермата до чашата — и всяка история по пътя между тях.

Говорим си не само за кафе, а за живота преди това да стане негов занаят и начин на съществуване. За една история от Германия, която те кара да се запиташ: Съжалението ли ни оформя или изборите, които правим след него? Трябва ли всичко да е подредено като добре темперирано еспресо, или има място за хаос и спонтанност?

Задаваме си въпроси, макар да знаем че няма универсален отговор: Завършени ли сме изобщо? Разбираме ли себе си или просто се движим по инерция? Нужно ли е да паднем, за да видим кое наистина има значение? Къде в цялото това нещо стои интуицията — тихият бариста в нас, който знае кога е „точният момент“?

И още... доста неща, които не се побират в описание.

На по какао с Димитър Цаков – Цаки.