Michael Kras over de zomer in de horeca: ‘Vandaag is het rennen, vliegen en volle bak’

De zomer is voor de horeca een van de drukste periodes van het jaar. Rudy Nicola spreekt met horecaondernemer Michael Kras van Spinning Group over de invloed van warm weer, onvoorspelbare zomers, veranderende gasten en het vinden en behouden van personeel.