Niemięso, mięso z probówki a może po prostu mniej mięsna dieta, czyli zmiany na widelcu

Jak produkuje się i czym tak naprawdę jest „czyste mięso”? Dlaczego tyle wielkich firm postanawia w nie inwestować? Czy mięso z in-vitro jest przyszłością żywienia? A może tylko mało znaczącą nowinką wobec wyzwań związanych z uprzemysłowieniem rolnictwa?

O mięso komórkowe w ostatnim odcinku podcastu „Co z tym mięsem?” Klaudia Kryńska z Agro Perma Lab pyta Justynę Zwolińską z Koalicji Żywa Ziemia,współautorkę „Atlasu mięsa” oraz Stanisława Łoboziaka z Centrum Nauki Kopernik, twórcę pierwszego mięsa in-vitro w Polsce. Gościmy również Natalię Hatalską,  założycielkę instytutu badań nad przyszłością Infuture Institute.

Nagranie towarzyszy najnowszej publikacji Fundacji im. Heinricha Bölla w Warszawie pt.: Atlas mięsa