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Alberto Requena, presidente de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia, nos habla hoy de La huerta 'como un todo', detallando, así, la importancia de las matemáticas que hay en la creación de las acequias y en la forma de producción integrada en el entorno, para que la huerta sea un compendio perfecto entre conocimiento, producción y sabores.
