801: De tortillas de maíz a más de 60 productos | La historia de Doña Lola

Daniel Rivera pasó de trabajar como ingeniero mecánico en General Mills a construir Tortillas Doña Lola, una empresa de manufactura de alimentos en Puerto Rico especializada en tortillas de maíz, tortilla chips y productos para restaurantes, hoteles y consumidores.En este episodio de Café en Mano hablamos de cómo Daniel y sus hermanos encontraron una oportunidad en la comida mexicana tradicional, comenzaron a fabricar tortillas en Caguas y fueron aprendiendo todo lo que implica construir una empresa: producción, distribución, food service, retail, mercadeo, suplidores, exportación y crecimiento.Daniel cuenta cómo empezaron comprando apenas tres paletas de maíz cada seis meses y hoy consumen esa cantidad semanalmente; por qué utilizan maíz non-GMO; cómo manejan producto fresco; y el rol que han tenido chefs, suplidores y otros empresarios puertorriqueños en el crecimiento de Doña Lola.También hablamos de los cantazos que no se ven cuando uno mira una compañía desde afuera: dinero gastado en cosas que no funcionaron, decisiones equivocadas, aprender disciplinas fuera de tu especialidad y la importancia de rodearte de personas que ya han recorrido ese camino. Daniel cuestiona incluso la idea del “self-made man”: detrás de cualquier empresa hay personas que abrieron puertas, aconsejaron y ayudaron.Y cerramos hablando de una de las ideas que mejor resume su camino como empresario:“La consistencia muchas veces mata el talento.”Daniel explica por qué seguir apareciendo, trabajando y cumpliendo incluso en los días malos puede terminar siendo una ventaja mayor que simplemente tener talento.En el episodio también conversamos sobre emprendimiento en Puerto Rico, manufactura local, productos hechos en Puerto Rico, General Mills, Tortillas Doña Lola, food service, retail, exportación, Grupo Guayacán, Hecho en Puerto Rico y el ecosistema empresarial local.Suscríbete a Café en Mano Podcast para más conversaciones con empresarios, atletas, artistas, expertos y personas construyendo cosas interesantes desde Puerto Rico.00:00 Intro02:43 Daniel Rivera y Tortillas Doña Lola04:46 De ingeniero en General Mills a emprender05:26 ¿Por qué decidió fabricar tortillas?07:16 Walmart Open Call13:03 La evolución de la comida mexicana en Puerto Rico15:59 “La tortilla es como el botón de una camisa”16:57 Cómo comenzó Doña Lola en 201717:52 La pandemia cambió el negocio19:36 Lo difícil de entrar al retail22:57 ¿Quién es Doña Lola?24:54 La fábrica en Caguas25:15 Más de 60 productos usando la misma manufactura27:22 No tienes que hacerlo todo tú mismo27:49 Pensar fuera del mercado de Puerto Rico29:22 Cómo distribuyen alrededor de toda la isla30:57 Restaurantes, producto fresco y calidad32:14 ¿Por qué utilizan maíz non-GMO?33:42 De 3 paletas cada 6 meses a consumirlas semanalmente34:30 “El self-made man no existe”35:44 El ecosistema empresarial de Puerto Rico37:51 ¿Puerto Rico sigue siendo un balde de jueyes?38:23 “Los números tienen que hacer sentido”40:18 Una familia de comerciantes42:13 Se aburría de su trabajo y decidió emprender43:05 Dinero perdido y errores construyendo la empresa45:45 El próximo paso: exportar46:38 Consejos para quien quiere empezar48:44 “La consistencia muchas veces mata el talento”