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In Fachmedien wird Christoph Grabowski als „Meister seines Fachs im Handwerk und der Theorie“ beschrieben. Der Fleischsommelier kommt aus Castrop-Rauxel und blickt mit uns auf die Entwicklungen im Metzgerhandwerk. Wieso schließen immer mehr Metzger, zum Beispiel in Castrop-Rauxel? Ist das überhaupt eine schlechte Entwicklung? Wie gewinnt man junge Leute fürs Handwerk? Um all das und mehr geht es in dieser Spezialfolge.
