Fonte: Il podcast si basa sull'articolo scientifico, originariamente pubblicato nel Journal of Fluid Mechanics e riportato su Science X, che descrive uno studio che osserva in modo dinamico e in tempo reale la cristallizzazione del ghiaccio in acqua salata, evidenziando la complessa migrazione della salamoia. Utilizzando la tomografia computerizzata a raggi X, i ricercatori hanno tracciato l'evoluzione della struttura del ghiaccio e l'espulsione del sale in quattro dimensioni (3D + tempo), notando che il processo non è semplice come si potrebbe prevedere. Le scoperte indicano che l'esclusione del sale avviene in tre fasi distinte—nucleazione rapida, espulsione convettiva e diffusione lenta—e che la salamoia forma diverse morfologie (come striature e colonne) che migrano a velocità variabili, a seconda delle condizioni di congelamento. Questi risultati hanno implicazioni significative per la comprensione della formazione del ghiaccio marino e per l'ottimizzazione di processi come la dissalazione.
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