#74 - Il croissant non esiste

Quello che mangi a colazione la mattina, magari con un buon cappuccino o un caffè, non è un semplice dolcetto di pasticceria, ma si porta dietro una bella fetta di storia...

Buon lunedì e buona colazione!

FONTI

Stoye J. (2016), L’assedio di Vienna, Il Mulino.

Cardini F. (2015), Il Turco a Vienna: Storia del grande assedio del 1683, Laterza

Chevallier J. (2009), August Zang and the French Croissant: How Viennoiserie Came to France, Chez Jim.

Mitchell J, Henaut S., (2018), A Bite-Sized History of France: Gastronomic Tales of Revolution, War, and Enlightenment, The New Press.