林昕璇畢業於政治大學心理學系，並雙主修廣播電視學系。
她的創作經常關注成長、女性與家庭議題，而《水餃皮》正是一部從家庭記憶出發的作品。
整部片沒有很大的戲劇性衝突，
它只是用一道道菜、一包沒有買到的水餃皮、一雙紅色碎花防燙手套，
慢慢把父女之間的感情堆疊起來。
水餃最後沒有包成，內餡卻變成了獅子頭。
原本計畫好的事情改變了，但年夜飯還是繼續。
昕璇說，她覺得水餃的內餡就像人的感情。
真正的想說的話和情感都被包在裡面，
如果不把外面那層皮剝開、不願意真正去理解，
就很難知道彼此內心到底裝了些什麼。這個比喻我很喜歡。
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