ESTRENO DE TEMPORADA
A lo largo de la historia, lo que las personas comen ha estado marcado por prohibiciones que van mucho más allá del gusto.
Religiones, gobiernos, creencias médicas y hasta modas pasajeras han dictado qué alimentos eran aceptables y cuáles debían evitarse, ya fuera por motivos espirituales, ideológicos, de salud o de estatus social.
Estas restricciones no solo moldearon la alimentación cotidiana, sino que también reflejaron miedos, valores y formas de control presentes en cada época y cultura.
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