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Quanto del nostro cibo che mangiamo, produciamo in Italia e quanto importiamo dall'estero? È possibile produrre da noi gli ingredienti che mangiamo più spesso, come il grano per la pasta? Quali sono i rischi climatici da affrontare se si fanno scelte del genere? Come si può ridurre l'impatto dei rischi climatici quando si produce cibo solo in Italia? Si può fare perfino in una regione periferica come il Molise?
Ne parliamo in questa puntata speciale con due esperti del tema e con chi lavora nel settore: Serena Giacomin, meteorologa e fisica dell'atmosfera, Claudio Cassardo, professore di meteorologia all'università di Torino, e Flavio Ferro, responsabile stabilimenti la Molisana, che da qualche anno produce pasta solo da grani italiani. Parleremo di ridurre l'impatto di un'azienda a cavallo tra industria e agricoltura, di quanto importiamo dall'estero e di come farlo riducendo l'impatto ambientale. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
