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Ogni giorno in Italia chiudono definitivamente una decina di bar, l'allarme lanciato da Confesercenti rimbalza anche sui media tedeschi. È la fine di un mito? Ne parliamo con Giulio Galoppo, con il gestore dello storico bar Formula Uno di Colonia Carmelo Bennardo e con Francesco Sanapo, barista pluripremiato e cofondatore di una impresa fiorentina specializzata nel caffè di qualità.
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