Le DU การเอาตัวรอดในปี 'เผาจริง' ของหนึ่งใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก | THE HUNGRY GAME EP.4 — Capital Listen

แม้ใครหลายคนจะเห็นตรงกันว่าปีนี้ธุรกิจอาหารนั้นกำลังตกอยู่ในสถานการณ์ยากลำบาก แต่หนึ่งในผู้ที่เปิดประเด็นเรื่อง ‘ปีเผาจริง’ จนถูกพูดถึงในวงกว้างคือ เชฟต้น–ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร จากสเตตัสในเฟซบุ๊กของเขาที่คนแชร์หลายพันจนสื่อหลายสำนักเอาไปต่อยอดพูดคุย

หลายคนรู้จักเชฟต้นในฐานะเจ้าของร้าน Le Du ร้านอาหารไทยที่คว้า 1 ดาวมิชลิน และเคยคว้าอันดับ 1 จาก Asia’s 50 Best Restaurants 2023 มาครอง นอกจากนั้นเขายังเป็นเจ้าของร้านอาหารทั้งในไทยและต่างประเทศรวมกันกว่า 20 แบรนด์ อาทิ นุสรา, หลานยาย Nusara, บ้าน, เมรัย, สมุทร, เทพนคร, นิราศ โดยทุกแบรนด์มีสาขารวมกันกว่า 25 สาขา

เมื่อผู้ประกอบการที่มีร้านและสาขารวมกันมากมายขนาดนี้เป็นเจ้าของวลี ‘ปีนี้เผาจริง’ จึงน่าสนใจอย่างยิ่งว่าเขาเอาตัวรอดยังไงในเกมเกมนี้ที่ธุรกิจร้านอาหารมากมายพากันปิดตัวด้วยทนพิษบาดแผลไม่ไหว

รายการ ‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ ซีรีส์พิเศษ ‘THE HUNGRY GAMES’ จึงตั้งใจชวนเชฟต้นมาพูดคุยถึงเรื่องราวเบื้องหลังทรรศนะในเฟซบุ๊กที่มีคนแชร์จนเป็นไวรัล และวิธีการเอาตัวรอดของเขาในเกมเกมนี้