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Guinness, Whiskey, Pubkultur und eine überraschend vielseitige Küche: Dublin hat kulinarisch einiges zu bieten. Zwischen traditionellen Pubs, kreativen Restaurants und hervorragenden regionalen Produkten zeigt sich eine irische Esskultur, die ihre Wurzeln bewahrt und sich gleichzeitig immer wieder neu erfindet.
Ich nehme euch mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die irische Hauptstadt. Besuche Restaurants, Märkte und Pubs, zapfe Guinness, entdecke die Welt des irischen Whiskeys und erkunde die Seafood-Kultur im Küstenort Howth.
Unterwegs treffe ich Mark McHale, der mich entlang der spektakulären Küste von Howth führt und mir die lokale Seafood-Kultur näherbringt, sowie den deutschen Auswanderer Dirk, der von seinem Leben in Irland erzählt. Fiona und Lara zeigen mir Dublin mit seinen kulinarischen Traditionen und Trends. Außerdem spreche ich mit Food-Wissenschaftlerin Dr. Anke Klitzing, Sternekoch John Wyer vom Restaurant Forest Avenue und Paul von der Pearse Lyons Distillery.
Es geht um Irish Stew, Boxty, Seafood Chowder, frischen Fisch, hervorragendes irisches Rindfleisch und natürlich um die besondere Pubkultur. Eine Reise voller kulinarischer Entdeckungen, spannender Begegnungen und irischer Gastfreundschaft.
