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Ep 174 | HISTORIA DE LA PAPA. El alimento de los pobres La papa, un producto con más de diez mil años de existencia. Mucho más antiguo que el pan, el queso o el vino, tres de los ancestrales alimentos humanos. Este tubérculo originario de Los Andes peruanos, fue cultivada por primera vez entre los años 8.000 y 5.000 antes de Cristo.
La papa fue llevada por los conquistadores a Europa y el resto de los continentes. De allí se extendió por todo el mundo y se ha convertido en un alimento básico en la gran mayoría de países del globo. La papa es actualmente uno de los alimentos más consumidos en el planeta por lo dúctil, sencilla de preparar y económica en su costo y es, desde el fondo de su historia, el alimento esencial de las clases pobres y sumergidas, desde donde renace la triste y nefasta historia de la “gran hambruna irlandesa”, un episodio demasiado oscuro de la historia europea del siglo XIX. 18-01-2025
