Diese Folge
machtHunger widmet sich den Anleitungen zum Zubereiten von Speisen durch alle Zeiten und Regionen.
Peter Peter über die Geschichte des Kochbuchs. Ein
Podcast von
Der Pragmaticus.Das Thema:Wenn der Gastrosoph Peter Peter alte Kochbücher liest, so tut er es nicht nur wegen der Rezepte, die dort gesammelt sind, sondern vor allem auch, um mehr über die Gesellschaft zu erfahren. Kochbücher sind Spiegel ihrer Zeiten, ist er überzeugt. War ein Rezept früher einmal nur wenige Zeilen lang, dann lag das daran, dass die Hausfrau ohnedies wusste, was beim Kochen zu tun war. Im 21. Jahrhundert hat sich das grundlegend gewandelt. Kochbücher sind nicht nur Anleitung zur Zubereitung von Speisen, sie sind Reiseführer, Gesundheits- und Lifestyleratgeber. Dass Kochbücher boomen, lässt sich an den Verkaufszahlen ablesen.
In dieser Folge der machtHunger-Podcastserie erfahren Hörer und Hörerinnen über die ersten Kochbücher der Menschheitsgeschichte, über die großen Ikonen dieses Buch-Genres und die großen Klassiker der Literatur. Zusammen mit
Karin Pollack wird auch die Frage erörtert, ob das Kochbuch durch die Konkurrenz aus den sozialen Medien bald ausgedient haben wird.
Über machtHungerIn unserer
Podcastreihe machtHunger geht es um die
Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und mit kulinarischen Traditionen verbunden sind.
machtHunger ist ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie finden uns auch auf Instagram, Facebook, LinkedIn und X (Twitter).Staffel I machtHunger I:
Nationalgerichte machtHunger II:
FrankreichmachtHunger III:
ItalienmachtHunger IV:
Das SchnitzelmachtHunger V:
Globale KüchemachtHunger VI:
Zucker!machtHunger VII:
Slawische KüchemachtHunger VIII:
Jenseits des FleischesStaffel IImachtHunger I:
Die Geschichte der MuskatnussmachtHunger II:
Der lange Weg zum BesteckmachtHunger III:
Weltenlenkerin KartoffelmachtHunger IV:
Alkohol – Geschichte einer rosaroten BrillemachtHunger V:
Salz, Ursprung von fast AllemmachtHunger VI:
Ekel: Das Grauen bei Tischmachthunger VII:
Wie der Tee drei Mal nach Europa kammachthunger VIII:
Es trieft! Eine Geschichte vom FettStaffel III machthunger I:
Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchtemachthunger II:
Warum dieses Weihnachtsessen?machthunger III:
Klasse Wein machthunger IV:
Gurken für die Ewigkeitmachthunger V:
Gemästete Mäuse: Das Essen der Antikemachthunger VI:
Die Freiheit der Donauküchen </b
