Ein Podcast über
die Vielfalt der Donauküchen. Gastrosoph
Peter Peter zur kulinarischen Geschichte eines Kulturraums, der fließende Übergänge, aber keine Grenzen kennt. Ein
Podcast von
Der Pragmaticus.Das Thema:Beef Tartar, Weißwurst, gebackener Fisch, Krautfleckerl, Obers, Palatschinken, Kaffee, Tee, Bier, Wein, Mamaliga, Polenta, Schnitzel, Tafelspitz, Kebab, Cevapcici, Backhendl, Gulasch, Baklava – entlang der 2.857 Kilometer langen Donau treffen
Esskulturen aufeinander und verbinden sich zu einer neuen Einheit. Donauküche sei „Culinary correctness“, sagt Gastrosoph Peter Peter. Es schwingt Nostalgie mit, aber warum nicht einigende Vielfältigkeit herbeisehnen oder herbeikochen? Dieser Podcast hat alle Zutaten.
Über machtHungerIn unserer
Podcastreihe machtHunger geht es um die
Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und mit kulinarischen Traditionen verbunden sind.
macht Hunger ist ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie finden uns auch auf Instagram, Facebook, LinkedIn und X (Twitter).Staffel I macht Hunger I:
Nationalgerichte macht Hunger II:
Frankreichmacht Hunger III:
Italienmacht Hunger IV:
Das Schnitzelmacht Hunger V:
Globale Küchemacht Hunger VI:
Zucker!macht Hunger VII:
Slawische Küchemacht Hunger VIII:
Jenseits des FleischesStaffel IImacht Hunger I:
Die Geschichte der Muskatnussmacht Hunger II:
Der lange Weg zum Besteckmacht Hunger III:
Weltenlenkerin Kartoffelmacht Hunger IV:
Alkohol – Geschichte einer rosaroten BrillemachtHunger V:
Salz, Ursprung von fast AllemmachtHunger VI:
Ekel: Das Grauen bei Tischmachthunger VII:
Wie der Tee drei Mal nach Europa kammachthunger VIII:
Es trieft! Eine Geschichte vom FettStaffel III machthunger I:
Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchtemachthunger II:
Warum dieses Weihnachtsessen?machthunger III:
Klasse Wein machthunger IV:
Gurken für die Ewigkeitmachthunger V:
Gemästete Mäuse: Das Essen der AntikeÜber Peter PeterDer Kulturwissenschaftler
Peter Peter ist in der bayerischen Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und
die Kochkulturen dieser Welt (unter anderem verfasste er auch eine Kulturgeschichte des Schnitzels bzw. der österrei
