Das Oktoberfest hat begonnen. Bier ist mehr als Besäufnis. In der neuen Folge von machtHunger erzählt Gastrosoph
Peter Peter, was Bier mit Religion, Handwerk und Handel zu tun hat. Ein
Podcast von
Der Pragmaticus.Das Thema:Auf dem Münchner Oktoberfest haben 2024 rund 6,7 Millionen Gäste sieben Millionen Maß Bier getrunken. Ähnliches ist für das diesjährige 190. Oktoberfest zu erwarten. Bier ist Kult. Anlass genug, sich mit dem Lieblingsgetränk der Deutschen zu befassen. Stoff gab es genug. In der neuen Folge von machtHunger blickt der Gastrosoph Peter Peter zurück in die Entstehungsgeschichte der Wiesn, verrät Host Karin Pollack, dass Bier viel mehr mit Religion zu tun hat, als wir denken würden und warum Österreich, Belgien und Tschechien in der Oberliga der Braukunst eine treibende Rolle spielten.
Über machtHungerIn unserer
Podcastreihe machtHunger geht es um die
Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und mit kulinarischen Traditionen verbunden sind.
Staffel I machtHunger I:
Nationalgerichte machtHunger II:
FrankreichmachtHunger III:
ItalienmachtHunger IV:
Das SchnitzelmachtHunger V:
Globale KüchemachtHunger VI:
Zucker!machtHunger VII:
Slawische KüchemachtHunger VIII:
Jenseits des FleischesStaffel IImachtHunger I:
Die Geschichte der MuskatnussmachtHunger II:
Der lange Weg zum BesteckmachtHunger III:
Weltenlenkerin KartoffelmachtHunger IV:
Alkohol – Geschichte einer rosaroten BrillemachtHunger V:
Salz, Ursprung von fast AllemmachtHunger VI:
Ekel: Das Grauen bei Tischmachthunger VII:
Wie der Tee drei Mal nach Europa kammachthunger VIII:
Es trieft! Eine Geschichte vom FettStaffel III machthunger I:
Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchtemachthunger II:
Warum dieses Weihnachtsessen?machthunger III:
Klasse Wein machthunger IV:
Gurken für die Ewigkeitmachthunger V:
Gemästete Mäuse: Das Essen der Antikemachthunger VI:
Die Freiheit der Donauküchen Staffel IVmachthunger I:
Reis, ein hart verdientes Brotmachthunger II:
Alles Käse, was Alpenküche kannÜber Peter PeterDer Kulturwissenschaftler
Peter Peter ist in der bayerischen Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und
die Kochkulturen dieser Welt (unter anderem verfasste er auch eine Kulturgeschichte des Schnitzels bzw. der österreichischem Küche). Er lehrte an der von
Slow Food gegründeten Università delle scienze gastronomiche in Pollenzo und Colorno. Seit 2009 lehrt er für den Masterstudiengang des <a href="https://www.gastrosophie.at/" target="_blank" rel="noreferrer n
