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No segundo episódio do Tecnoversas da série sobre a Incubadora de Empresas da Coppe, vamos conversar com a Gabrielle Gautério, cofundadora e CEO da Bean Possible, startup residente na Incubadora de Empresas. A empresa, spin-off do Laboratório de Engenharia de Sistemas Biológicos da Escola de Química da UFRJ, desenvolveu um processo pioneiro que transforma os grãos de feijão, descartados ou de baixo valor comercial, em ingredientes alimentares sustentáveis e de base vegetal, que podem ser usados como análogos de carne e de produtos lácteos até produtos de confeitaria, padaria e suplementos. E o melhor, mantendo o valor nutricional do feijão. A Gabrielle vai nos contar como a Bean Possible consegue, por meio da tecnologia baseada na ciência, tornar possível essa transformação.
O Tecnoversas vai ao ar toda quinta-feira, às 11h, na Rádio UFRJ!
Créditos:
Produção: Decania do CT, Coppe e NRTV Locução e edição: Gabriel Savelli
