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A professora Maria Inês Tavares, Diretora no Instituto de Macromoléculas da UFRJ, fala sobre os alimentos funcionais e como a nanotecnologia contribui para que a ingestão dos ingredientes nutracêuticos ou componentes funcionais seja mais eficaz.
Créditos: Produção: Decania do Centro de Tecnologia e Laboratório de Produção Multimídia (LPM/Coppe) Locução e Edição: Gabriel Savelli
